Melonfrön, deras egenskaper och hur man äter dem

Innehållsförteckning:

Melonfrön, deras egenskaper och hur man äter dem
Melonfrön, deras egenskaper och hur man äter dem
Anonim
melonfrön
melonfrön

Melonfrön, deras egenskaper och hur man äter dem.

Ni som någonsin har trott att melonfrön har något värde, räck upp handen. Ingen? Vi misstänkte det. Ändå är melonfrön inte att förakta alls, snarare tvärtom. De har nyttiga näringsämnen och kan rostas och ätas med behag.

bild
bild

Melonfrön, deras egenskaper och hur man äter dem

Från botanisk synvinkel är melonen en ettårig klätterväxt av familjen Cucurbitaceae, densamma som pumpa och vattenmelon tillhör. Vi känner alla till melonfrukten och vi uppskattar alla dess godhet. Vi vet också att varje melon innehåller frön.

Dessa frön innehåller proteiner, särskilt glutaminsyra, arginin och tryptofan (en föregångare till serotonin), men även andra nyttiga föreningar för vår hälsa. Till exempel fenolsyror, flavonoider, tokoferol, fytoöstrogener.

Glutaminsyra kan förbättra tarmens funktion, samtidigt som arginin tycks minska kroppsfettet och öka muskelmassan.

När det gäller fenolsyror finns bland dem som finns i melonfrön gallsyra och vaniljsyra, som vi vet har en antiinflammatorisk verkan. Men inte bara det: vaniljsyra är också ett antibakteriellt medel. Bland ämnena som finns i melonfrön finns även apigenin och resveratrol, också effektiva antioxidanter.

Hur man äter dem

Du måste rengöra dem noggrant genom att ta bort filamenten som de är inslagna i och tvätta dem med vatten. Nästa steg är att torka dem i solen och sedan förvara dem i lufttäta behållare. Ett annat sätt att dra nytta av deras goda egenskaper är att rosta dem på låg värme i några minuter efter att ha värmt upp en sked olja i en panna.

bild
bild

Rostade, fröna är ännu godare och för att bevara dem kan man även lägga dem i en lufttät burk, men denna gång med tillsats av lite s alt.

Du kan äta dem som mellanmål, på egen hand, men också som en ovanlig ingrediens i sallader, smörgåsar och andra rätter.

Populärt ämne