Selleris alt: ta reda på vad det är och hur man förbereder det som ett alternativ till vanligt s alt.
Selleris alt kan visa sig vara ett unikt men effektivt alternativ till vanligt bordss alt. Används istället för det senare, kan det hindra oss från att använda alltför stora mängder av det, vilket, som vi vet, är mycket dåligt för hälsan (särskilt för dem som lider av högt blodtryck).
Nedan förklarar vi hur du kan förbereda den, vilka användningsområden den har och vilka fördelar den kan ge för din hälsa.
Selleris alt: ta reda på vad det är och hur man förbereder det som ett alternativ till vanligt s alt
Men först av allt, lite allmän information om selleri.
Selleri är en ganska utbredd tvåårig växt och används mycket i köket, på grund av sin karakteristiska arom och även för dess förmåga att dölja även obehagliga smaker och lukter. Bland annat kan den, som vi väl vet, även ätas rå, i dipp och i sallader.
Men denna grönsak används även utanför köket, både inom fytoterapi och i kosmetika.
På medeltiden trodde man att selleri kunde driva bort melankoli, samt fungera som ett utmärkt botemedel för att läka öppna sår. I gamla tider ansågs det också vara ett afrodisiakum. Men mer prosaiskt har det alltid använts som ett enkelt matsmältnings- och diuretikum och även som botemedel mot kramper.
Idag används det i antihypertensiva dieter, på grund av ett ämne det innehåller, vilket också är det som ger det dess luktkarakteristiska. Effekten av denna molekyl är att slappna av blodkärlen, vilket bör bidra till att sänka blodtrycket.
Inte bara det, samma effekt verkar ha ett annat ämne som den innehåller, apigenin. Det är också av denna anledning som selleris alt anses vara en ingrediens som kan indikeras i kosten för personer som lider av högt blodtryck (tillsammans med mediciner, naturligtvis).
För att förbereda den behöver du en hel rotselleri, inklusive blad. Man skär den i små bitar och låter bladen vara som de är. Lägg sedan allt i en bakplåt och täck med specialpapper. Koka sedan i 130 grader i fyra timmar och reducera till sist allt till ett pulver med en mixer eller en mortelstöt.
Du kan använda selleris alt som ersättning för vanligt s alt.