Den knapriga aptitretaren: potatis- och lökfritter.
Rätten vi presenterar för dig idag är en läcker och rolig förrätt att tillaga. Det här är väldigt goda pannkakor med potatis och lök, utmärkta för hela familjen och till nästan alla tillfällen.
De kan också användas som tillbehör till en andra rätt med kött eller fisk och kan fungera som ett användbart medel för att övertyga barn att äta deras grönsaker. Deras brunfärgning och doft är oemotståndliga. De kan serveras rykande varma, men de är också goda i rumstemperatur, till exempel i en kall buffé, som läckra aptitretare.
Men låt oss titta närmare på hur de är förberedda.
Den krispiga aptitretaren: potatis- och lökfritter
Ingredienserna
Ingredienserna som behövs är dessa: fyra potatisar; en lök; tre matskedar dubbelt noll mjöl; rosmarin, s alt, peppar och vild fänkål: efter smak
Förberedelsen
Filla först löken och potatisen, skölj dem sedan under rinnande kallt vatten och torka noga.
Nästa steg är att ta en potatisstöt och reducera potatisen – rå – till en purékonsistens och sedan göra samma sak med löken (med en kniv).
Man lägger sedan den malda potatisen och löken i en skål med tillsats av malet mjöl, rosmarin och fänkål, en nypa s alt och lite peppar. Blanda allt tills du har en kompakt och homogen mix.
Nästa steg är att ta en stor panna och värma upp lite extra jungfruolja. När detta har nått rätt temperatur fortsätter du med stekningen. Ta några degbollar, platta till dem med händerna som pannkakor och lägg dem sedan i kokande olja för att bryna ett par minuter på varje sida.
Fortsätt tills det är deg, efter det har du inget att göra än att torka överflödig olja från pannkakorna och sedan servera.
Smaklig måltid!