5 saker om broccoli som du förmodligen inte visste.
Vad vet du om broccoli? Kanske du bara inte gillar dem. Men det finns många intressanta saker att veta om denna grönsak. Minst fem.
5 saker om broccoli som du förmodligen inte visste
One Broccoli är blomman av örtväxten Brassica oleracea. De är infödda i Mindre Asien, d.v.s. regionen i dagens Turkiet, men eftersom de importerades av oss redan i den klassiska eran kan vi säga att de också är infödda i Europa, och i synnerhet södra Italien.
Som vi vet har de en ganska säregen smak och det är ganska svårt för de små att låta sig övertalas att äta dem.
Två Ur näringssynpunkt innehåller broccoli stora mängder vitamin C, som är askorbinsyran i citrusfrukter, dvs. det upptäcktes definitivt att de kunde bekämpa skörbjugg först på 1700-talet, tack vare en skotsk läkare, och betakaroten, två ämnen som gör dem till en värdefull antioxidantmat.
Precis som minerals alter ger de också goda mängder järn, magnesium och fosfor.
Three I Frankrike började de bli kända först från 1500-talet och tack vare florentinskan Caterina de' Medici, som gifte sig Henrik II av Frankrike 1547. Från Frankrike till Storbritannien var steget kort. Tvärs över kanalen kände de igen sitt "italienska" ursprung, så mycket att de kallade dem "italiensk sparris".
Quattro Även i nästa språng, att från den gamla till den nya världen, var italienarna huvudpersonerna, men denna gång var mycket, mycket infödd mer ödmjuk, i den meningen att broccolin kom till Amerika när några frön fördes till Kalifornien av våra fattiga emigranter, som mestadels kom från söder, på 1920-talet.
Som ni vet växer praktiskt taget allt med Kaliforniens klimat och därför slog till och med broccolin rot omedelbart utan problem, så mycket att den på 1930-talet hade spridit sig till alla femtio delstater.
Fem. De gamla romarna, åtminstone de rika, smakade dem råa före banketter, förmodligen för att hålla kvar biverkningarna av (mycket rejäla) drycker.