Äppelkex med majsmjöl: superlätt och gott!
Vill du förbereda något nyttigt till din frukost? Här är receptet för att laga kakor med majsmjöl, väldigt lätt och med väldigt få kalorier.
Ingredienser:
För att förbereda läckra majsmjölskax behöver du:
- 350 gram äpplen
- 300 gram majsmjöl
- 80 ml olivolja
- 50 gram Stevia sötningsmedel
- 30 ml vatten
- 16 gram bakpulver till efterrätter
- 2 hela ägg
- 1 ekologisk citron (du behöver både skalet och juicen).
För att dekorera dina kex: lite kakaopulver eller lite kanelpulver.
De angivna mängderna är för ca 45 kex.
Skala äpplena
Ta den ekologiska citronen och ta bort skalet med ett rivjärn, var noga med att inte ta bort den vita delen också. Använd en citrusjuicer, extrahera saften från citrusfrukten och späd den med vatten. Häll över vätskan till ett bassäng
Ta bort skalet från äpplena med en kniv och skär dem i tärningar. För att förhindra att de blir svarta, doppa äppelbitarna i vattnet och citronen.
Gör degen
I en andra skål, krossa båda äggen och tillsätt olivoljan, sötningsmedlet Stevia och citronskalet. Blanda försiktigt med en sked.
Fortsätt genom att tillsätta majsmjöl och bakpulver, som tidigare passerat genom en sil, i skålen lite i taget. Blanda igen. Ta äpplena och pressa dem mellan händerna för att få bort överflödig vätska, tillsätt dem i resten av degen och blanda igen.
Forma kakor och baka
Bred ut din deg med händerna och med en kopp eller glas, forma och skär ut några skivor från degen och skapa några dekorationer med hjälp av gaffelstiften.
Lägg alla dina kex på en bakplåt täckt med bakplåtspapper. Grädda dina kex i en förvärmd ugn på 170°C i 20-25 minuter.
Servera på bordet
När de är kokta, ta ut kexen ur ugnen och vänta tills de svalnat innan du dekorerar dem med lite kanel eller lite kakaopulver.
Ha en god frukost alla!