Om du även dränerar pasta i diskhon, måste du absolut läsa den här artikeln! Den här enkla lilla vanan är helt fel, eftersom matlagningsvatten är verkligen användbart och viktigt att göra vår maträtt ännu godare! Låt oss se varför tillsammans!
Nyfiken? Låt oss börja
Tömmar du pasta i diskhon? Från och med idag aldrig mer
Som vi förutsåg är det vanligt att tömma pastan i diskhon, men helt felaktigt !
Under tillagningen absorberar vattnet alla fördelar av ingredienserna vi kokar: från pasta till grönsaker, vilket gör det perfekt till säsong och berika våra recept med smak.
Även om färgen blir vitaktig eller i vissa fall gulaktig, betyder det inte att den ska slängas, tvärtom!
Det är viktigt att bevara det och använda det för att göra våra såser konsekvent och gott!
Tack vare dess förtjockningsegenskap och den kan förena och blanda såser perfekt: din första rätt blir homogen och oljan sprider sig inte överallt.
Inget kan vara enklare och snabbare: fyll bara en slev med matlagningsvattnet och kombinera den med din krydda , vad det än är! Inte nog med det, den här hemligheten är också idealisk för matlagning av risotto, linser och bönor, kort sagt, alla rätter rika på stärkelse!
För ett perfekt resultat, tillsätt inte mer olja: det skulle inte tjockna, men det skulle göra din maträtt fet och svårsmält.
Undvik även att använda majsstärkelse eller mjöl för att blanda ingredienserna, eftersom de skulle tynga receptet i onödan.
…På detta sätt kommer kokvattnet att stanna kvar i grytan, redo att användas som du föredrar.
Eller, välj att köpa en kastrull utrustad med sillock så behöver du inte längre några andra tillbehör! Bekväm och avtagbar: en riktig revolution!