Fyllda auberginer med ris och mozzarella: Unik rätt med mindre än 500 Kcal
Har du ordnat en picknick men har ingen aning om vad du ska laga? Så här förbereder du läckra auberginer fyllda med ris och mozzarella. Perfekt även om du är på diet, eftersom de bara innehåller 490 kalorier.
Ingredienser:
För att förbereda fyllda auberginer med ris och mozzarella behöver du:
- 300 gram ris
- 200 gram tärnad mozzarella
- 100 gram riven ost
- 2 långa auberginer
- 1 vitlöksklyfta
- En nypa s alt och en nypa svartpeppar
- Q.b. av tomatpuré
- Q.b. olivolja.
- Q.b. bechamel
De angivna doserna är för 4 personer.
Hur man lagar fyllda auberginer: koka ris
Fyll en kastrull med vatten, s alta och låt koka upp. Koka riset inuti. Under tiden, häll en klick olivolja i en kastrull och förbered en snabbsås med tomatsåsen som ska s altas efter din personliga smak.
När ditt ris är klart, krydda det med tomatpuré.
förbered auberginerna
Ta båda auberginerna, tvätta dem under rinnande vatten, dela dem på mitten och ta bort fruktköttet med en sked.
Lägg auberginerna på en bakplåt täckt med en bit bakplåtspapper, krydda med en nypa s alt, en nypa peppar och häll över en klick olivolja. Tillaga i en förvärmd ugn vid en temperatur av 180°C i ca 40 minuter.
förbered fyllningen
Häll en klick olivolja i en non-stick panna och tillsätt en vitlöksklyfta. När oljan är varm, tillsätt auberginemassan och vänta ett par minuter.
Kombinera riset kryddat med tomatsåsen med auberginemassan, blanda och tillsätt riven ost.
fylla auberginerna och servera på bordet
När dina auberginer är klara, fyll dem med lite av den nygjorda fyllningen, lägg i några tärningar mozzarella, lite mer fyllning och avsluta med bechamel och riven ost.
Tillaga dina fyllda auberginer i ugnen i cirka tio minuter eller tills en skorpa bildats. Servera fortfarande rykande het.
Smaklig måltid!