Zucchini och löklasagne: en riktig njutning!
Vill du förbereda en utsökt förstarätt att servera på bordet till dina gäster? Här är receptet för att laga en läcker och väldigt enkel zucchini- och löklasagne.
Ingredienser för att göra en zucchini- och löklasagne
För att laga en utmärkt zucchini- och löklasagne behöver du:
- 800 gram zucchini med sin blomma
- 200 gram tunt skivad mozzarella
- 150 ml grönsaksbuljong
- 60 gram riven ost
- 6 paket färsk äggpasta för att göra lasagne
- 2 lök
- 1 morot
- 1 selleri
- Q.b. extra virgin olivolja
- Q.b. av s alt och peppar.
För att göra béchamelen behöver du:
- 400 ml mjölk
- 60 gram smör
- 40 gram mjöl
- Q.b. fint matlagningss alt och svartpeppar
- Q.b. av muskotnöt.
De angivna doserna är för 4 personer.
Rengör och skär grönsaker
Lossa blommorna från zucchinierna försiktigt och skölj dem under kallt vatten. Ta bort pistillen och torka dem med en bit absorberande hushållspapper.
Skölj även moroten, zucchini och selleri. Ta bort skalet från moroten med en kniv och ta bort de två ändarna från alla zucchini. Skiva zucchinin och finhacka både lök, morot och selleri.
Koka grönsakerna
Häll lite extra jungfruolja i en kastrull och bryn sautén. Tillsätt squash och buljongen efter några minuter. Koka i ca 7 minuter. När tillagningstiden har gått ut, krydda zucchinierna med s alt och peppar och stäng av spisen.
Gör béchamel
Sikta mjölet i en kastrull och tillsätt smöret. Koka i ett par minuter så att blandningen inte blir mörk. Tillsätt mjölken lite i taget och blanda försiktigt med en handvisp.
Sätt den på spisen igen och koka din sås på låg värme under konstant omrörning. Krydda med lite s alt, peppar och lite muskotnöt. Om det finns klumpar kan du passera din béchamelsås genom en sil.
Komponera din lasagne
Ta en keramikpanna som passar att tillaga i ugnen och strö över en liten bit smör. Häll ett första lager nyberedd béchamel, lägg till ett ark färsk äggpasta för att göra lasagne, bred ut ett andra lager bechamel, lägg på mozzarella och zucchini. Strö ytan med lite riven ost och upprepa lagren, varva blommorna istället för zucchini.
Avsluta sammansättningen av din lasagne, lägg ett sista lager pasta, lite béchamel och zucchini skurna i omgångar. Strö över mer riven parmesan.
Tillagning i ugn och servering på bordet
Tillaga din lasagne i en förvärmd ugn vid en temperatur på 200°C i cirka tjugo minuter. När den är klar, servera den fortfarande ångande eller njut av varm.
Smaklig måltid!