En andra rätt med karaktär: upptäck aubergine, zucchini och korvrullar.
Aubergine, zucchini och korvrullar är en ganska speciell andrarätt, en rätt med stark smak som är ett utmärkt alternativ till de klassiska frallorna gjorda på ströbröd.
Hur man förbereder detta recept är ganska enkelt och snabbt och ger nästan alltid ett mer än tillfredsställande resultat. Du kan också göra en lättare variant genom att grilla aubergineskivorna och zucchiniskivorna
En andrarätt med karaktär: upptäck aubergine, zucchini och korvrullar
Ingredienserna
Det här är de nödvändiga ingredienserna: 1 aubergine; 1 zucchini; 300 gram korv; 300 milliliter tomatpuré; en vitlöksklyfta; extra virgin olivolja efter smak; S alt att smaka.; peppar efter behov.; 250 gram scamorza; parmesanost lagom.
Förberedelsen
För förberedelsen gör detta
Det första steget är att rengöra auberginerna och zucchinierna, sedan skära ändarna och tvätta dem noggrant; nästa steg är att göra dem till tunna skivor ungefär en halv centimeter tjocka; en gång skuren i skivor, lägg dem i het olja.
Eller, som redan nämnts, kan du laga dem på grillen: i det här fallet blir rätten utan tvekan lättare och hälsosammare.
När de är tillagade, lägg skivorna på en tallrik klädd med hushållspapper och strö sedan över bordss alt.
Stuffing
Auberginerna och zucchinierna är klara: nu återstår bara att förbereda fyllningen. Först av allt, i en panna, värm lite olja med en hel vitlöksklyfta. När vitlöken börjar vissna är det dags att lägga till korven som du först ska mosa med en gaffel.
Gör det i några minuter tills korven är tillagad till perfektion, tillsätt sedan två matskedar tomatpuré och stäng av värmen. Nu måste vi koncentrera oss på att göra rullarna.
Bred ett första lager tomatsås i en ugnsform, lägg sedan i mitten av varje aubergineskiva lite sås och lite korv och stäng runt denna fyllning och linda skivan som en slags " cannoli". Samma öde för zucchiniskivorna.
När du gjort den här operationen med alla skivor är det bara att lägga rullarna i ugnsformen, strö över parmesanosten och sätta in i en förvärmd ugn på 180 grader i tjugo minuter.
När ytan får fin färg är det dags att ta ut den ur ugnen. Servera dem rykande varma.
Smaklig måltid!