Vet du inte hur du ska få dina barn att äta grönsaker? Du kan laga läckra spenatkroketter, även lämpliga för vegetarianer. Här är hela receptet
Ingredienser:
För att göra läckra potatiskroketter behöver du:
- 600 gram färsk spenat
- 100 gram riven ost
- 2 hela ägg
- 1 vitlöksklyfta
- En klick extra virgin olivolja
- Q.b. fint matlagningss alt och peppar
- Q.b. av ströbröd och typ 0 mjöl.
Förbereda spenaten
Ta spenaten, skölj den under rinnande vatten och ta bort stjälkarna med en kniv. Koka upp spenaten i en kastrull med lite vatten och vitlöksklyftan, de ska vara mjuka. När de är helt genomkokta, ta bort vattnet och skär dem fint med en kniv.
Vänta tills de svalnat.
Göra degen till kroketterna
I en skål, lägg spenaten, all riven ost, lite ströbröd och ett ägg inuti. Krydda med lite s alt och lite peppar.
Blanda alla ingredienser till en homogen blandning och skapa sfärer med händerna. Tryck till varje sfär lite och du har på så sätt format dina pannkakor. Upprepa dessa steg tills all deg är slut.
Bröa kroketterna
För att panera dina kroketter behöver du tre små skålar, lägg mjölet i en, lägg i ströbrödet i en annan och i den tredje bryt det andra ägget och vispa det lite med en gaffel. Rulla varje krokett först i bunken med mjölet, sedan i det uppvispade ägget och till sist i ströbrödet.
Hur man lagar spenatkroketter: koka kroketterna och servera dem på bordet
Klä en ugnsplåt med bakplåtspapper och lägg alla kroketterna inuti, låt dem vara lite åtskilda. Häll en klick extra jungfruolja över kroketterna och tillaga dem i ugnen i 200°C i 15-20 minuter.
När dina kroketter är klara, låt dem svalna lite innan servering.
Hjälpfulla tips
Om du vill förbereda en godare version av dina spenatkroketter kan du lägga till en bit scamorzaost eller en bit provola inuti dem. Du kan behålla dina kroketter i upp till två dagar.
Smaklig måltid!