Det krämiga receptet: casarecce med zucchini, bacon och gorgonzola
Rätten vi föreslår idag är utan tvekan en första pastarätt med en stark personlighet: zucchini, bacon och gorgonzola är verkligen inte ingredienser som går obemärkt förbi.
I det här receptet fungerar de som huvudpersoner tillsammans med en typ av pasta av sicilianskt ursprung, casarecce (du kan hitta dem förpackade i snabbköp), vars krullade form är gjord för att rymma så mycket sås som möjligt
Krämiga och med en avgjort inbjudande smak, dessa casarecce gorgonzola och pancetta kräver inte mycket tid att förbereda, de är en rätt som passar alla och är dessutom ganska billiga.
Låt oss se nedan vilka de exakta ingredienserna är och hur man förbereder det steg för steg.
Det krämiga receptet: casarecce med zucchini, bacon och gorgonzola
Ingredienserna
De här är de nödvändiga ingredienserna: 200 gram caserecce; 2 zucchini; ett halvt kilo rökt bacon; 80 gram gorgonzola; en fjärdedel av en lök; 100 gram tomatpuré; tre matskedar extra virgin olivolja; S alt och peppar efter smak.
Förberedelsen
Det första är att tvätta zucchinierna noggrant, skär dem sedan i små tärningar och lägg dem åt sidan. Nu är det dags för sautén som du förbereder i en stor panna med en klick olja och hackad lök. Låt torka över måttlig låga, sedan kan du lägga till den tärnade zucchinin och fräsa allt över en ihållande låga i två minuter.
Tillsätt nu baconet, även det tärnat, blanda väl och koka i ca 5 minuter. Så fort zucchinierna är gyllenbruna, ta bort dem från pannan tillsammans med baconet och ställ åt sidan. Tillsätt nu tomatpurén i samma olja. Låt såsen rinna av väl.
När såsen är väl reducerad, tillsätt s alt och peppar. Lite före slutet av tillagningen, tillsätt den tärnade gorgonzolan (söt), blanda sedan väl och ställ åt sidan.
Vid det här laget är det dags att börja göra pasta. Du lägger den på elden i det vanliga rikliga s altat vattnet. Pastan ska rinna av när den fortfarande är al dente eftersom du sedan kan fräsa den i pannan med dess sås i ett par minuter
Efter denna operation, kanske tillsätt några slevar kokvatten, häll pastan i serveringsfat och garnera med zucchini och bacon.