Sommarpasta: med broccoli och zucchini.
Den här första pastarätten är ganska enkel och snabb att tillaga. Den passar väldigt bra för den som vill hålla sig lätt på sommaren och inte lider för mycket av att ge upp kött eller fisk. Denna broccoli- och zucchinipasta är en viktig rätt, men också full av smak.
En elegant rätt också, eftersom enkelhet alltid är elegant. Få ingredienser tillsammans med smak och mått: är inte detta hemligheten bakom det fantastiska italienska köket?
Sommarpasta: med broccoli och zucchini
Ingredienserna
Ingredienserna du behöver för denna läckra första rätt är dessa: 300 gram broccoli; 400 gram pasta (penne, fusilli, spagetti eller vad du föredrar); två zucchini; två vitlöksklyftor; extra virgin olivolja efter smak; S alt och peppar efter smak; parmesan efter smak; några basilikablad till garnering
Förberedelsen
Följ dessa steg för att förbereda
Låt oss börja med grönsaker. Broccolin toppas, tvättas sedan under rinnande vatten och blancheras sedan i s altat vatten: du behöver med andra ord inte koka den, bara möra den.
Zucchini: skär ändarna, tvätta dem, skiva dem; ta nu en stor non-stick stekpanna eller stekpanna och grilla dem, ställ åt sidan
Ta nu en panna till och tillsätt två vitlöksklyftor och bryn dem i två minuter, tillsätt sedan zucchini och broccolin, blanda ihop allt och stäng av lågan.
Under tiden har du lagt mycket s altat vatten på elden: när det börjar koka, kasta bort pastan och koka den al dente: koka den al dente är viktigt, för i slutändan pastan kommer att behöva gräddas i en panna och inte vi vill att det ska vara varmt.
Det sista steget, som vi sa, är att fräsa pastan i en panna i några minuter, tillsätt råolja och en fin näve parmesan och några basilikablad till garnering.