Har du gäster på middag och vill servera något supergott på bordet, men samtidigt lätt och äggfritt? Här är det kompletta receptet för att kunna tillaga en läcker tonfisksås med ricotta, perfekt att servera som förrätt, med gammal brödbruschetta.
Ingredienser för att göra en tonfisksås med ricotta
För att laga en läcker tonfisksås med ricotta behöver du:
- 200 gram ricotta
- 160 gram tonfisk i olja
- 15 gram kapris utan s alt
- 2 ansjovisfiléer i olja
- Lite färsk citronsaft
- Q.b. färsk persilja
- Q.b. av finmalen svartpeppar.
De angivna doserna är för 1-2 personer.
Hur man gör tonfisksås med ricotta: sikta ricottan
Ta en skål och lägg en sil ovanpå. Lägg ricottan i durkslaget och använd en gaffel eller en sked, tryck på den för att passera igenom den. På så sätt undviker du att det bildas klumpar.
Blanda alla ingredienser
Häll ricottan i en mixer eller om du inte har det kan du använda köksmixern. Häll av tonfisken och ansjovisen från oljan och tillsätt dem med lite citronsaft, kaprisen skuren i små bitar, en nypa peppar och ricottapersiljan.
Sätt på mixern och blanda ihop allt tills du får en slät, klumpfri kräm.
Servera på bordet
När din tonfisksås med ricotta har nått önskad konsistens kommer den att bredas på gammal brödbruschetta och serveras.
Alternativt kan du hälla den i en såsbåt eller skål och ställa den på bordet. På så sätt kan dina gäster hjälpa sig själva.
Smaklig måltid!