Den oförglömliga s alta pajen: med zucchini, potatis och tomat.
S alt paj vad gott. En god s alta paj löser alltid situationen och framför allt gillar alla den. Fyllningen är en stor prärie öppen för fantasin och kulinariska fantasin hos ännu mindre expertkockar.
Med en välsmakande paj är det praktiskt taget omöjligt att inte tillfredsställa ens de mest krävande gommarna, som för övrigt väldigt ofta inte är gourmeternas, utan barnens.
Denna paj med zucchini, potatis och tomat är perfekt som andra rätt, men om du gör den i enstaka portioner kan den även fungera väldigt bra som förrätt.
Den oförglömliga s alta pajen: med zucchini, potatis och tomat
Ingredienserna
Ingredienserna som behövs är följande: en rulle färdig mördeg; en zucchini; två potatisar; en tomat; två ägg; 80 milliliter grädde; 80 gram padanoost; S alt och peppar efter smak.; en vitlöksklyfta; extra virgin olivolja efter smak; grana padano efter smak
Förberedelsen
Rengör zucchinierna, tvätta och torka dem och skär dem sedan i små tärningar. Nästa steg är att skala potatisen, tvätta den och tärna den för små nog.
Ta nu en panna och lägg i lite extra jungfruolja och en vitlöksklyfta: bryn i några sekunder, tillsätt sedan zucchini och potatis och fräs allt i några minuter, tillsätt s alt och peppar.
Du kan tillsätta lite mer olja om det behövs. Täck pannan och låt koka ytterligare några minuter, rör om då och då tills den är kokt.
Ta nu en ganska stor skål och lägg ihop ägg och grädde, tillsätt sedan den rivna osten och smaka av med s alt och peppar. När detta är klart, tillsätt zucchini och potatis när de är väldigt kalla. Nästa steg är att ta tomaten och skiva den tunt.
Ta nu en bakplåt och täck den med mördeg. Gör hål i botten med en gaffel och häll sedan blandningen du just skapat ovanpå. Lägg tomatskivorna på ytan och strö över riven ost.
Det hela går in i ugnen på 180 grader i fyrtio minuter (eller i alla fall tills en fin och inbjudande brynning bildas).
Grädda då, låt det svalna lite och servera sedan.