Vegetarisk risotto: med blandad paprika och körsbärstomater

Innehållsförteckning:

Vegetarisk risotto: med blandad paprika och körsbärstomater
Vegetarisk risotto: med blandad paprika och körsbärstomater
Anonim
bild
bild

Vegetarisk risotto: med blandad paprika och körsbärstomater.

En fin risotto är alltid en utmärkt idé för en mångsidig och välsmakande förrätt. Variationerna är nästan oändliga och en av dessa är den vi presenterar för dig idag: risotto med blandad paprika och körsbärstomater.

bild
bild

De här två ingredienserna, körsbärstomater och paprika, ger den här första rätten en fantastisk arom och ett tumult av smak. Allt egentligen med liten ansträngning och utan att ta för mycket tid

Låt oss se nedan vad som är nödvändiga ingredienser och vad är förberedelsesteg.

Vegetarisk risotto: med blandad paprika och körsbärstomater

Ingredienserna

De nödvändiga ingredienserna är dessa: 400 gram ris; 300 gram röd paprika; 150 gram körsbärstomater; en lök; S alt och peppar efter smak.; extra virgin olivolja efter smak; grana padano, smör och persilja: lagom.

Förberedelsen

Fortsätt så här

Låt oss börja med paprikan. Stjälken, fröna och de inre filamenten tas bort och skärs sedan i tärningar eller remsor.

Nu är det lökens tur: skär den inte för fint och bryn den sedan i en panna några minuter med en klick olja. Tillsätt sedan paprikan, smaka av med s alt och peppar och låt det gå ytterligare några minuter. För att underlätta tillagningen kan du hälla på några slevar varmt vatten eller grönsaksfond.

När paprikorna är kokta ska de mosas i en mixer och reduceras till en purékonsistens. När detta är gjort, ta körsbärstomaterna, rengör dem och skär dem i fyra delar

Nu är det dags att rosta riset: ta en kastrull och koka riset med lite olivolja tills det blir genomskinligt. Tillsätt då lite grönsaksbuljong och fortsätt koka.

Ungefär halvvägs genom kokningen av riset, tillsätt pepparpurén och körsbärstomaterna i blandningen och fortsätt koka tills riset precis är klart. Tillsätt då en klick smör och riven ost och rör om med avstängd värme.

Smaklig måltid!

Populärt ämne