Det eviga dilemmat mellan smör eller margarin står nu på agendan: vilken av de två är bra för din hälsa och vilken skulle å andra sidan vara bättre att undvika? Låt oss försöka förstå det genom expertutlåtande.
Föredrar du smör eller margarin?
Låt oss börja med margarin och låt oss försöka förstå lite mer. Först och främst, jämfört med smör, det måste erkännas att det är kolesterolfritt – och det här är naturligtvis ett plus.
Annan fördel är att margarin är helt och hållet av vegetabiliskt ursprung – kommer från palm, solros eller soja – och innehåller därför mindre mättat fett än sin "bror"..
Men vi måste lyfta fram en viktig observation om honom Låt oss prata om hans konsistens. I praktiken, för att få den typen av fasthet vid rumstemperatur, genomförs processer som förändrar själva produktens sammansättning.
Bland de många är den vanligaste hydrering Vad händer? Det med addition av några väteatomer, omättade fetter blir mättade Detta förändrar uppenbarligen dess konsistens och näringsvärden.
Vilken ska man välja då?
Om det är sant att margarin är fritt från animaliska fetter och smör inte är det, är det också sant att det senare innehåller insidan av skyddsämnena som minskar absorptionen av kolesterol.
Dessutom är denna mat rik på vitamin A vilket gör den mycket viktig och oumbärlig för hälsan av huden, och vitamin D, väsentligt för att stärka benen i hela skelettsystemet.
Det upptäcktes senare att även om smör är mestadels rikt på mättade fetter, samma fetter är också lättsmälta.
Så, till den första frågan: om det är bättre att välja smör eller margarin, svaret som ges av experter verkar vara otvetydigt: smör vinner över margarin!