En variant på temat: upptäck frukt tiramisù med oss.
Idag pratar vi om en väldigt somrig variant av den klassiska tiramisun. Det är en färsk frukt tiramisu. Det är en läcker efterrätt, men lätt. Jämfört med versionen med ladyfingers och kaffe ger denna färre kalorier och smälts dessutom lättare, vilket när solen skiner kan vara av ingen liten betydelse.
En variant på temat: upptäck frukttiramisu med oss
Det finns jordgubbs- och citronversioner, vår innehåller blandad frukt. Preparatet är inte särskilt komplicerat, även om det kräver vissa försiktighetsåtgärder.
Ingredienserna
De nödvändiga ingredienserna är dessa: 500 gram mascarpone; sex ägg; 25 gram socker; 200 gram ladyfingers; 400 gram blandad frukt efter eget val; fruktjuice.
För förberedelsen gör detta
Först och främst måste du tänka på äggen, som du kommer att ha hållit utanför kylen i minst ett par timmar; dela försiktigt de röda från de vita, ta sedan äggulorna och lägg dem i en stor skål, vispa dem sedan tillsammans med sockret: du måste få ett ljust och välventilerat skum; om du har en så är det lämpligt att göra denna operation med en planetmixer, men en vanlig elvisp är också bra.
Ta nu äggvitorna och vispa dem styva, inte utan att först ha tillsatt en nypa s alt: när blandningen inte längre lossnar från vispen är det dags att sluta.
Ta nu äggulorna ovan och tillsätt mascarponen. När de två ingredienserna är blandade, tillsätt den vispade äggvitan. Det är väldigt viktigt att blanda nerifrån och upp, annars går massan isär.
Ta nu fruktjuicen, som i det här receptet spelar rollen som kaffet. Vanligtvis används apelsinjuice, men självklart kan du välja vad du vill.
Ta en springform och klä kanten med ladyfingers, fortsätt sedan med att fodra botten, doppa ladyfingers i juicen i några sekunder och skapa basen.
När första lagret ladyfingers är klart är det dags att lägga till mascarponekrämen och sedan frukten skuren i små bitar: Sedan ytterligare ett lager med blötlagda ladyfingers och så vidare tills ingredienserna.
Den sista touchen är en vacker och mycket färgstark dekoration med den återstående frukten.
Efter beredningen återstår bara att ställa tiramisun i kylen i minst tre timmar.