Den fräschaste efterrätten för sommaren: ost och fruktpudding utan bakning.
Receptet vi erbjuder dig idag är riktigt somrigt. Det är en läcker mascarpone och fruktpudding, men utan ägg eller matlagning. Du kan självklart välja frukten efter din smak. Du kan använda kiwi, persikor, körsbär, ananas och så vidare. Som de säger, den enda gränsen är din fantasi.
När det gäller osten så kräver receptet du läser nedan att man använder mascarpone, men även här kan du välja den ost du gillar bäst, så länge den är bredbar.
Den färskaste efterrätten för sommaren: ost- och fruktpudding utan bakning
Ingredienserna
För fyra personer är doserna och ingredienserna följande: en eller två bitar nektarinpersika; 250 gram mascarpone; 200 milliliter flytande matlagningsgrädde; sex eller sju ark gelatin (fungerar som förtjockningsmedel); tre skedar socker (en är för frukt); en inte alltför mogen kiwi.
Förberedelsen
Följ dessa steg för att förbereda
Det börjar med frukt. Den första operationen är att skala den och skära den i små bitar, varefter vi fräser den i en minut på värmen med en sked socker; därigenom frigör frukten lite av sin saft och karamelliseras; det bör övervägas att det finns typer av frukt som hindrar geléen från att smälta: genom att värma den undviker vi denna möjliga olägenhet;
men det är viktigt att frukten inte faller isär, så detta är en fas som ska följas mycket noggrant;
nu låt oss blötlägga gelatinet i lite kallt vatten, häll sedan grädden och de andra två matskedarna socker i matberedarens skål och vispa lätt tills blandningen ökar i volym, tillsätt sedan mascarpone och fortsätt arbeta tills vi har en slät och enhetlig kräm;
denna blandning av ost och grädde värms sedan ett par minuter i mikrovågsugnen; nästa steg är att tillsätta gelatinet och blanda väl tills det försvinner i blandningen;
nu är det dags att lägga till den karamelliserade frukten, som fortfarande är varm: blanda väl; det sista steget är att ta en kakform (eller flera enskilda formar) och hälla i blandningen av ost och frukt, varefter allt får vila i kylen några timmar.
Smaklig måltid!