Första sommarrätten: linguine med zucchini och morötter
Idag erbjuder vi dig en riktigt snabb och läcker förrätt. Det är en av de rätter som kan göras även när kylen hissar den vita flaggan, i den meningen att du kan tillaga den med praktiskt taget ingenting. Allt du behöver är pasta, zucchini, morötter och lite annat (olja och lök).
Första sommarrätten: linguine med zucchini och morötter
Tilberedningen är riktigt enkel och snabb och vid behov kan du även servera denna magnifika pasta kall.
Ingredienserna
Ingredienserna du behöver till denna fräscha och läckra sommarpasta är följande: 150 gram pasta (du kan använda linguine eller vad du föredrar); 150 gram morötter; 200 gram zucchini; en halv lök; några blad basilika; en vitlöksklyfta; tillräckligt med riven parmesan; tillräckligt med extra virgin olivolja; s alt och körsbärstomater till garnering.
Processen
Följ dessa steg för att förbereda den här rätten
Det första är så klart de sauterade grönsakerna, som alltid, så du grovhacker lök och basilika och en vitlöksklyfta, häller allt i en panna med lite olivolja och tillsätter sedan även zucchini och morötter gjorda till tunna remsor; låt det gå på medelhög låga i en kvart; rör om då och då och se till att grönsakerna mjuknar utan att falla isär;
Ta bort vitlöken så snart de är klara.
Vad gäller pastan måste du ha kokat den i rikligt med s altat vatten; med hänsyn till matlagningsinstruktionerna tryckta på förpackningen måste du ta upp den ur vattnet ungefär en minut innan; detta beror på att du då måste röra den i pannan med såsen;
med andra ord: töm den al dente och lägg den sedan i pannan för att laga färdig; för att lägga till stärkelse till smaken av denna första rätt, kan du också hälla några slevar kokvatten; detta kommer att binda pasta och sås i en olöslig och oemotståndlig kombination.
Stekt i en panna i en minut, pastan är klar att serveras.
Innan servering, garnera med körsbärstomater och du kan strö över riven parmesan.