Första sommarrätten: penne med tomat och kyckling.
Receptet vi presenterar för dig idag är snabbt, enkelt, fräscht och gott. Den samlar pasta, vår nationella mat, kanske det enda vi italienare trivs på från Comosjön till Lampedusa, och kyckling, som är ett vitt och nyttigt kött, uppskattat av alla och inte alltför krävande för matsmältningen, särskilt på sommaren.
Första sommarrätten: penne med tomat och kyckling
Ingredienserna
Ingredienserna som behövs för denna mer än kompletta första rätt är: 350 gram pasta (penne eller vad du föredrar) extra virgin olivolja; ett kycklingbröst på ca 300 gram; en morot; en stång selleri; en liten lök; sex körsbärstomater; ett glas vitt vin; S alt att smaka.; oregano efter smak; persilja efter smak
Fortsätt enligt följande för förberedelser
Det första är som alltid att förbereda färsen för sautén, så att du finhacker morot, selleri och lök och lägger dem i en panna med lite olja för att få färg; under tiden kommer du att ha hackat kycklingbröstet i mycket små bitar (vi är inte amerikaner, med all respekt…);
tillsätt nu kycklingbitarna i pannan där de sauterade grönsakerna bryns: bryn även dem i några minuter och avglasera med vitt vin;
när vinet har avdunstat är det dags att lägga till körsbärstomaterna också skurna i små bitar, och sedan s altet och oregano; tillsätt en slev vatten och låt koka i en kvart;
under tiden har du slängt pastan i den klassiska grytan full med mycket s altat vatten; ta ut den och låt rinna av den en minut före den tid som anges på lådan, för då måste du fräsa den i pannan med kyckling- och körsbärstomatsåsen;
efter den sista operationen (blanda väl), allt du behöver göra är att ta fram det till bordet och lägga till ett stänk hackad persilja som garnering.