Det hälsosamma receptet: blomkål med gurkmeja.
Letar du efter ett recept som är enkelt att tillaga, rikt på näringsämnen och med utmärkta hälsofrämjande egenskaper? Blomkålen med gurkmeja som vi presenterar nedan är svaret på frågan.
Gurkmeja
Gurkmeja är en krydda med en vacker gul-orange färg som erhålls från Curcuma Longa, en flerårig växt som klassificeras av botaniker i Zinziberaceae, kort sagt, det är en "kusin" till ingefära.
Ordet gurkmeja kommer från arabiskan Kurkum, som betyder "saffran", med tydlig hänvisning till dess intensiva gula färg. Gurkmeja är den viktigaste ingrediensen i curry och används flitigt i köket som en aromatisk krydda, men den har också betydande fytoterapeutiska egenskaper. Och mer exakt: antioxidanter, antiinflammatoriska och immunförsvarsstimulerande medel.
Inom indisk och kinesisk folkmedicin används det för att behandla mycket olika problem, såsom dermatit, hosta, faryngit, reumatism och även matsmältningsproblem.
Det hälsosamma receptet: gurkmeja blomkål
När det gäller blomkål är den också rik på antioxidanter, men inte bara det: den hjälper också till att förebygga hjärtsjukdomar och stroke. Liksom gurkmeja kan blomkål också ha antiinflammatoriska effekter. Men det är också avgiftande och förbättrar matsmältningen.
Men låt oss komma till receptet
Ingredienserna
För att förbereda detta recept behöver du dessa ingredienser: en ekologisk blomkål, en sked olivolja, en sked gurkmejapulver, vitlök, persilja, en nypa spiskummin (valfritt), s alt och svartpeppar att smaka.
Processen
För att förbereda den här rätten, gör så här
Det första är att förvärma ugnen till 200 grader. Under tiden hackar du blomkålen och tvättar den väl.
Nästa steg är att lägga blomkålen i en bakplåt, tillsätt en klick olivolja, gurkmeja, spiskummin och s alt. Blanda allt väl, täck sedan pannan med aluminiumfolie och sätt in i ugnen i cirka trettiofem minuter