Aprikoslikör: mormors urgamla recept
Är dina favoritfrukter aprikoser? Du kan förbereda en läcker aprikoslikör hemma, med en nypa kanel. Här är den gamla farmors recept.
Ingredienser:
För att göra aprikoslikör hemma behöver du:
- 800 gram aprikoser
- 60 gram socker
- 25 cl alkohol
- 3 dl vatten
- 1 kanelstång.
Förbereda aprikoserna
Ta aprikoserna och skölj dem noggrant under rinnande vatten. Torka frukterna med en ren trasa eller med en bit absorberande hushållspapper och skär dem på mitten med en kniv.
Macerera stenarna
Placera aprikosbitarna, aprikosgroparna och kanelstången i en glasburk, fyll behållaren med alkohol och stäng locket.
Låt innehållet vila under en period på cirka 60 till 70 dagar.
Förbered likören efter viloperioden:
i en kastrull, häll lite socker och en del vatten, låt koka upp tills blandningen får en gyllene färg. Tillsätt resten av vattnet och vänta tills det blir ljummet. När sirapen är klar, tillsätt den i burken med resten av blandningen kvar för att macerera och blanda med en sked.
Filtrera blandningen i en sil och överför den till en glasflaska. Din hemgjorda aprikoslikör är redo att avnjutas.
Användbara tips
Om du förbereder aprikoslikör hemma kan du använda aprikoserna som ruttnar så att de blir en läcker likör att servera på bordet när du har gäster. Om du häller aprikoslikören i en glasflaska dekorerad med band eller stenciler blir det en utmärkt presentidé till dina vänner.
Happy DIY!