Sommarrecept: kallt ris med skinka, melon och mozzarella och…
Rätten vi presenterar för dig idag är typiskt somrig. Den passar utmärkt till en snabb lunch eller en kall buffé, plus att den är enkel att tillaga och kostar inte ens mycket. Ett annat plus är att absolut alla gillar det.
Men låt oss se nedan vad de nödvändiga ingredienserna är och hur man förbereder detta läckra recept.
Receptet för sommaren: kallt ris med skinka, melon och mozzarella
Ingredienserna
Ingredienserna är dessa: 160 gram ris; ca 200 gram melon; 130 gram kokt skinka; 130 gram mozzarella (buffel eller fior di latte); 50 gram gröna oliver, 50 gram svarta oliver, fyra matskedar extra virgin olivolja; S alt att smaka.
Fortsätt så här
det första är att koka riset: du gör det i mycket s altat vatten, sedan höjer du upp det när det är al dente och sedan låter du det svalna under rinnande vatten (men det går också bra i rummet temperatur);
Det bör noteras att ris utan för mycket stärkelse är att föredra, eftersom det inte ska hålla ihop efter tillagning: du måste välja ett ris som är speciellt framställt för sallader (parboiled, Ribe, Vialone, Arborio baldo), etc.); åt sidan, låt rinna av mozzarellan och skär den i små bitar;
skär nu melonen i skivor och ta bort skalet, skär den sedan i tärningar också; ta sedan en stor salladsskål och häll melonbitarna och mozzarellabitarna i den, till vilken du sedan lägger skinkan skuren i bitar, de gröna och svarta oliverna (skurna i rundor och utan gropar);
nu är det dags att återvinna riset och lägga till det i melon, skinka och mozzarella: en klick extra virgin olivolja, en nypa s alt, några bladpersilja, en god blandning och din färgglada kallt ris är klart.
Kokt skinka, melon och pistagesallad
Vi är vana vid att äta melon med rå skinka men i dessa två recept som vi presenterar för dig idag är kombinationen vi föreslår med kokt skinka.
Ingredienserna är dessa:
- 400 gram melonmassa
- två medelstora mozzarella
- 150 gram kokt skinka
- 4 matskedar olja
- S alt
- 2 förpackningar hackade gröna pistagenötter
- ett gäng basilika
Skär mozzarellan i tunna skivor Lägg nu melon och mozzarella "bitar" omväxlande på serveringsfatet. För varannan melonskiva, en skiva skinka och en mozzarella, tills rätten är full. Servera salladen med den sålunda erhållna purén, samt lite hackade pistagenötter och några basilikablad.