Är dina favoritfrukter aprikoser? Du måste absolut prova denna superfluffiga 7 burkstårta med yoghurt och aprikoser. Enkel att tillaga och supergod. Här är hela receptet
Varför kallas den 7-burkstårta
Denna tårta har namnet 7 burkar eftersom den kan tillagas med en 125 grams burk yoghurt som mått, alltså utan att använda en köksvåg.
Ingredienser för att göra den supermjuka kakan 7 burkar
För att förbereda denna tårta behöver du:
- 270 gram typ 00 mjöl
- 150 gram aprikoser (den angivna vikten är frukten utan deras sten)
- 150 gram vitt socker
- 125 gram vanlig yoghurt (frukt- eller kokosyoghurt kan också användas)
- 80 ml solrosfröolja (jordnöts-, majs- eller annan fröolja är också bra)
- 16 gram bakpulver för desserter (1 hel påse)
- 5 ml vaniljextrakt (en halv påse vanillin är också bra)
- 5 ml citronsaft
- 3 hela ägg
- Det rivna skalet av en halv ekologisk citron
För att dekorera behöver du:
- 2 aprikoser
- Q.b. av strösocker
- Några färska myntablad.
Blanda aprikoserna
Tvätta dina aprikoser under rinnande vatten, utan att ta bort deras yttre skal. Ta bort stenen, dela dem i fyra delar och lägg dem i mixern. Om du inte har en mixer kan du använda en stavmixer, men om dina aprikoser är väldigt mjuka kan du mosa dem med en gaffel tills de blir en puré.
Tillsätt skalet av en halv citron, citrussaften och vanlig yoghurt eller fruktyoghurt, slå på mixern och mixa allt i cirka tio sekunder.
Vispning av äggen
Separat i en skål, bryt äggen, tillsätt sockret och vispa allt med elvisp.
Förbered degen och grädda den i ugnen
Tillsätt fröoljan, yoghurt- och aprikoskrämen och en tesked vaniljextrakt under ständig omrörning med elvispar. Blanda jäst och mjöl i blandningen och blanda allt med en köksspatel.
För över degen i en form täckt med bakplåtspapper och fördela den jämnt. Ta de andra aprikoserna till dekoration, tvätta dem under rinnande vatten, skär dem i skivor och arrangera dem på tårtan.
Grädda i förvärmd ugn på 180 grader i 35-40 minuter.
Servera på bordet
När din kaka är klar, ta ut den från ugnen och låt den svalna innan du strö över den med lite florsocker. Servera din tårta på bordet tillsammans med några färska myntablad..
Smaklig måltid!