Coconut tiramisu, den fräscha varianten på temat en tidlös klassiker.
Klassikerna är de verk av genialitet som tål oändliga tolkningar utan att upphöra att avslöja sin tidlösa magi. Det sägs för romaner och för filmer, men argumentet kan gälla – varför inte? – även för recept. En av dessa är utan tvekan tiramisù, ett utomordentligt mästerverk av italienska bakverk, lika bra som det är enkelt att tillaga.
Versionen som vi erbjuder dig idag har bland sina ingredienser coconut, ett tillägg som utan tvekan ger desserten en fräschör mycket speciell.
Tiramisu med kokos, den fräscha varianten på temat en tidlös klassiker
Ingredienserna
Ingredienserna du behöver för denna njutning är dessa: 500 gram ladyfingers; fyra ägg; 120 gram socker; 500 gram mascarpone; 40 gram riven kokos; kaffe och kokosmjölk efter smak
Till garnering: kakaopulver och riven kokos efter smak.
Förberedelsen
Gör det här
ta äggen och separera äggulorna från vitan; äggulorna arbetas med en elvisp och blanda in sockret tills en skummande och luftig kräm bildas: krämen är klar när färgen på äggen bleknar tills den når en mycket ljus nyans;
nästa steg är att tillsätta mascarponen och blanda väl; sedan tillsätter du även den rivna kokosen och fortsätter att inkorporera; när detta är gjort måste du ägna dig åt äggvitorna: du ska vispa dem tills de blir stela, sedan blanda in dem med mascarponen och äggulorna som du redan har arbetat, var noga med att vända nerifrån och uppåt (med en visp eller även en spatel);
när allt är väl blandat, förbered kaffe och blanda det med lite kokosmjölk, ta sedan ladyfingers, du dunk snabbt dem i kaffe och kokosmjölk. Ordna på botten av en ugnsform; vid denna tidpunkt täck med ett lager grädde och sedan igen med ett lager ladyfingers doppat i kaffe; och så vidare, tills du får slut på ingredienser;
sista handen är att dekorera tiramisun med kokosskivor och riven kokos och sedan lägga den i kylen för att vila i minst fyra timmar.