Panstekt focaccia: med kokt skinka, mjukost och körsbärstomater

Innehållsförteckning:

Panstekt focaccia: med kokt skinka, mjukost och körsbärstomater
Panstekt focaccia: med kokt skinka, mjukost och körsbärstomater
Anonim
focaccia i en panna
focaccia i en panna

Pannstekt focaccia: med kokt skinka, mjukost och körsbärstomater.

Receptet vi presenterar för dig idag är väldigt enkelt att tillaga. Det är en mycket smakrik focaccia fylld med stracchino och skinka som tillagas i panna. Den passar bland annat också utmärkt till en utsökt buffé.

bild
bild

Pannstekt focaccia: med kokt skinka, mjukost och körsbärstomater

Ingredienserna

För denna mjuka focaccia med ett sliskigt hjärta behöver du dessa ingredienser:

för degen: 300 gram noll mjöl; 170 gram vatten; två teskedar extra virgin olivolja; spetsen på en tesked s alt; en dos jäst för s alta pajer (ca 10 gram);

till fyllningen: fyra skivor rökt kokt skinka; 100 gram mjuk ost; fyra skivor provolone; extra virgin olivolja efter smak; ett dussin körsbärstomater till garnering.

Förberedelsen

Gör det här

Ta en medelstor behållare och häll i vatten, olja, s alt och lite mjöl i den: arbeta allt med en träslev tills du får en homogen smet och inga klumpar;

tillsätt nu jästen och det återstående mjölet, rör om igen med en viss mängd energi tills du har en slags deg med en sammetslen och kompakt yta;

dela nu massan i två och med en kavel platta till de två halvorna tills du får två ganska tunna skivor i tjocklek; nästa steg är att ta de kokta skivorna och lägga dem på en av skivorna, lägg sedan på mjukosten, som du kommer att breda ut över hela ytan, lägg till sist i provolaskivorna, också för att täcka så mycket yta som möjligt;

följande steg är att ta den andra degskivan och lägga den ovanpå den du precis fyllt: se till att täta kanterna mycket noggrant;

vid det här laget skär du körsbärstomaterna i skivor och tryck dem ovanpå focaccian du nyss bildade, blöt sedan en panna med en klick olja, lägg focaccia ovanpå och lägg den på värme (medium): täck och låt sjuda i sex eller sju minuter per sida;

focaccia kommer att vara tillagad när den får en fin gyllene färg: ta då bort den från värmen och servera utan dröjsmål.

Populärt ämne