Vill du förvåna dina gäster med en aptitretande efterrätt? Här är receptet för att göra en läcker krämig äppelpaj. Det är möjligt att förbereda denna tårta med hjälp av Thermomix men även utan.
Ingredienser för att göra krämig äppelpaj
För bakelsen:
- 2 hela ägg
- 300 gram mjöl
- 100 gram socker
- en halv påse bakpulver (ca 5 gram)
- 4 matskedar extra virgin olivolja
För att göra krämen behöver du:
- 100 gram socker
- 50 gram mjöl
- 6 äggulor
- 500 ml mjölk
- 1 hel citronskal
För fyllningen:
- 4 äpplen
- saften av en halv citron
- florsocker
Till pannan: en liten bit smör och lite extra mjöl.
Förbered vaniljsåsen
I en kastrull, tillsätt sockret och vispa äggen väl, tillsätt sedan långsamt mjöl och mjölk. Tillsätt citronskalet och tänd lågan, koka tills grädden blir ganska tjock.
Ta bort citronskalet och låt krämen svalna med ett ark matfilm för att förhindra att den bildar crustycin.
Förbered äpplena
Tvätta och skala äpplena, skär dem i bitar och lägg dem i en kastrull med citronsaft och socker, så fort de mjuknat, stäng av värmen och låt dem svalna. Låt oss filtrera dem från vätskan men kasta den inte.
Låt oss förbereda mördegen med ingredienserna som anges ovan
Förbered pannan och sätt in den i ugnen
Låt oss nu smöra och mjöla en springform. Sätt i mördegsbotten och lägg i vaniljsåsen. Vi tar äpplena skurna i bitar och täcker all grädde.
Grädda i statisk ugn i ca 40 minuter på 180 grader.
Medan vår glädje kokar, låt oss ta saften från äpplena och låta den reducera tills den blir tjock men inte karamelliserad. Innan du tar bort springformen måste kakan vara helt kall. När den har serverats, strö den över sirapen och ställ den i kylen tills servering.
Smaklig måltid!