Hur man gör tater tots, Storbritanniens favoritpotatispålägg.
Nej, de är inte pommes frites eller chips (namnet beror på vilken sida av Atlanten du funderar på). Tatertots är något annat, och lika läckra: vi skulle kunna definiera dem som små cylindrar med potatis riven knaprig på utsidan och krämig på insidan. Underbar!
I engelsktalande länder (men inte bara) säljs de frysta och detta är förmodligen det bästa sättet att förbereda dem: ha alltid en påse till hands i frysen för att ge taterna en läckra hit i frityroljan och njut av dem på nolltid.
Hur man gör tater tots, Storbritanniens favoritpotatispålägg
Ingredienser (för sex personer): fyra potatisar; olika kryddor efter smak; en halv sked mjöl; en tesked socker; S alt och peppar efter smak.
Förberedelsen
För att förbereda, fortsätt enligt följande:
börja med att skala potatisen och blötlägga den i kallt vatten i några minuter, skär den sedan i fyra delar och koka den i fem/sex minuter, så att den inte faller isär (det kommer vara lättare att riva dem);
vid det här laget ska vi riva potatisen: en osthyvel klarar sig bra: om du vill kan du också riva en halv lök med potatisen, om du vill ge dem lite mer sprint;
ta nu en skål, häll potatisen i den och tillsätt örter, mjöl och socker, blanda sedan allt väl och forma degen till bollar som du sedan krossar vi dem till små cylindrar mer eller mindre en och en halv centimeter lång och med en diameter som liknar den för ett 20 eurocentsmynt;
… om vi tänker frysa dem är det dags att rinna av överskottsoljan, torka dem med bakplåtspapper och sedan lägga dem i en fryspåse: de kan hållas i upp till tre månader;
om vi istället äter dem direkt ska de stå kallt i cirka tio minuter tills de är gyllenbruna, därefter kan de serveras på bordet, både som tillbehör och som aperitif.