Lättreceptet för sommaren: den orange kycklingsalladen.
När värmen kommer är sallader ett av de bästa valen för en lätt och god förrätt. Men det betyder förstås inte att de inte kan förberedas under andra årstider också.
Kycklingsalladen med apelsin som vi illustrerar nedan kan avnjutas både nu och kall, kanske på kvällen, när man kommer tillbaka från en lång arbetsdag.
Kycklingkött är en utmärkt källa till lätt protein, även om det kräver lite omsorg vid tillagningen så att det inte blir intetsägande eller för torrt. I denna mening är marinaden som tillhandahålls för detta recept en garanti för framgång.
Det lätta receptet för sommaren: apelsin kycklingsallad
Ingredienserna
Följande ingredienser behövs (för två personer): 250 gram kycklingbröst skuret i stora filéer; två hjärtan av sallad; 10 körsbärstomater; en apelsin; Soja sås; Worcestershire sås; Vitvinsvinäger; bitter apelsinmarmelad; honung; malen svartpeppar; S alt att smaka.; extra virgin olivolja; Sesamfrön.
Processen
Gör det här
Torka kycklingbrösten med hushållspapper, ta bort överflödigt fett; skär köttet i strimlor av mer eller mindre samma storlek och placera dem på en bakplåt; pressa apelsinen och blanda saften med sojasåsen, Worcestershire, vinäger, sylt, honung och en nypa s alt och peppar;
täck kycklingen med denna marinad, vänd köttbitarna så att de absorberar kryddorna väl, försegla sedan med genomskinlig film och ställ in i kylen för att vila i minst trettio minuter, ännu bättre om det ett par timmar; när det är dags att tillaga kycklingen måste du rinna av den ordentligt, sätta åt sidan marinadvätskan och sedan lägga den i en non-stick panna med lite olivolja och lite s alt och peppar;
koka kycklingbitarna på båda sidor tills de är gyllenbruna, tillsätt sedan marinaden, blanda väl och koka ytterligare några minuter på medelvärme, tills vätskan inte krymper; vid det här laget tar du ut kycklingen från pannan och lägger den på en tallrik så att den svalnar, serverar den sedan på två mycket färska salladshjärtan och garnerar med körsbärstomater och sesamfrön efter smak.