Vill du förbereda en enportionsdessert att njuta av på sommaren i sällskap med dina vänner? Här är receptet på att göra läckra kokos- och citrongodis, perfekt även om du är på diet, eftersom de innehåller lite socker.
Ingredienser:
För att förbereda kokos- och citrongodisen behöver du:
- 200 gram kokosnötkött
- 140 gram mandelmjöl
- 125 ml kokosolja
- 10 ml vaniljextrakt
- 4-6 datum
- 2 citroner (du behöver bara deras juice)
- En nypa fint s alt
- Det rivna skalet av en halv citron.
För att panera dina godis behöver du: riven kokos.
De angivna doserna är för cirka 16-18 godis.
Beredning av kokos- och citrongodis
Med hjälp av en kniv, ta bort gropen inuti varje dadel och finhacka varje frukt. Häll kokosmassan tillsammans med mandelmjölet i en matberedare.
Tillsätt en nypa s alt och börja knåda.
Skär under tiden de två citronerna och extrahera saften med hjälp av en juicepress och ta bort skalet från en halv citron.
Tillsätt saften, rivet skal, hackade dadlar, kokosolja och vaniljessens till resten av blandningen. Blanda igen i några minuter till. Ta del av blandningen och forma små sfärer med händerna eller med hjälp av en sked.
I en skål, lägg lite riven kokos och täck varje godis med ströbröd, lägg varje godis på en bricka och låt vila i kylen ett par timmar.
Bevarande och användbara råd
Du kan förvara dina godis i kylen i en lufttät behållare.
Om du inte hittar kokosmassa kan du använda 100 gram kokosmjöl, eller så kan du välja 200 gram mandelmjöl eller 200 gram hasselnötsmjöl. Istället för citron, för en mer originell smak, kan du använda lime och för att ersätta dadlar kan du lägga till honung eller lönnsirap.
Smaklig måltid!