Den mjuka blåbärsplommonkakan: ett mjukt hemmagjort underverk.
Desserten vi erbjuder dig idag är en mycket mjuk yoghurt- och blåbärsplommonkaka. Den passar utmärkt i slutet av en måltid, men den passar även utmärkt till frukost för vuxna och barn, samt till ett glatt och gott mellanmål
Den doftar också med citron och blåbären gör den säkert aptitretande, men självklart kan du även använda olika frukter för smaken, som hallon eller björnbär till exempel. Och den här svampiga desserten smakar inte bara gott, den går också ganska snabbt att tillaga och passar utmärkt till kaffe, te och till och med latte. Här ska jag visa dig hur du gör.
Den mjuka blåbärskakan: ett mjukt hemmagjort underverk
Ingredienserna
För denna utmärkta plommonkaka behöver du: tre ägg; 150 gram rörsocker; solrosolja; 130 gram fullkornsmjöl; 130 gram dubbelt noll mjöl; citronsmakextrakt; 100 gram blåbär; en påse jäst till efterrätter; 125 gram antingen vanlig eller blåbärsyoghurt (passar bra med eller utan fruktbitarna).
Processen
Gör det här
Bryt först äggen i en ganska djup skål, tillsätt sedan farinsocker, yoghurt, fröolja och citronessens: blanda allt väl; efter att ha arbetat lite, tillsätt fullkornsmjölet och blanda igen;
tillsätt vid det här laget dubbelt noll-mjöl och påsen med bakpulver: fortsätt att arbeta massan tills den är tillräckligt fast och kompakt; när detta resultat har uppnåtts är det dags att lägga till blåbären, var noga med att lämna några till den sista garneringen;
ta nu degen och häll den i en brödform som du ska ha smord med fröolja och mjölat; dekorera ytan med några blåbär och sätt sedan in i ugnen på 180 grader i trettiofem/fyrtio minuter;
när den är gyllene, låt din plommonkaka svalna helt, ta sedan bort den från formen och servera, inte utan att strö över kakan med florsocker.