Lavendelkaka utan smör och utan ägg, delikat och mjuk

Innehållsförteckning:

Lavendelkaka utan smör och utan ägg, delikat och mjuk!

När du provar denna tårta kommer du att bli förvånad över dess doft och lätthet.

Ingredienser:

200 gram mjöl för kakor
130 gram rörsocker
halv tesked bakpulver
tre finhackade ekologiska lavendelknoppar, plus några extra hela knoppar till garnering – överdriv inte lavendelknopparna, deras intensiva arom kan vara för stark för resultatet av receptet.
230 gram vatten
70 ml fröolja
2 msk citronsaft
1 tsk vaniljextrakt

Lavendelkaka, förberedelse:

Förvärm ugnen till 180°C i statiskt läge.

Låt oss nu ta sockret, mjölet och bakpulver och sikta. Vi lägger till lavendelknopparna och blandar för att sedan bilda den klassiska fontänen. Lägg de flytande ingredienserna i en skål: vatten, olja, citron och vaniljessens.

Låt oss tillsätta den här blandningen långsamt till mitten av fontänen vi skapade tidigare, och försöka assimilera vätskorna utan att skapa klumpar. När vi nått en slät konsistens låt den vila i 5 minuter.

Förbered under tiden pannan genom att smöra och mjöla den. Häll nu in degen och koka i 40 – 45 minuter i 180° i statiskt läge. Vi gör alltid tandpetartestet innan vi tar ut kakan ur ugnen, när vi tar bort den torra stickan är vår tårta redo att tas ut ur ugnen. Nu ska vi bara dekorera med lavendelstenarna och citronglasyren eller glasyren. Till dig valet.

Låt oss förbereda glasyren:

80 gram florsocker
3-4 matskedar mandelmjölk
en och en halv tesked vaniljextrakt
några finhackade lavendelknoppar

I en skål, lägg vanilj och florsocker, tillsätt mandelmjölken lite i taget tills rätt konsistens på glasyren erhålls. Om för flytande, tillsätt mer socker, vice versa, om för tjockt, tillsätt mer mjölk.