Lätt citronkaka: mjuk och lätt, att tillagas i mikrovågsugn.
Vet du att du är sen till efterrätten till din middag med vänner? Men tänk hur roliga mikrovågstårtor är? En handfull ingredienser, några minuters förberedelse, en snabbkok i mikron och skyll! Efterrätten är klar! Dessa kakor är omedelbar tillfredsställelse och bör ätas så snart de är klara.
…
Lätt citronkaka: ingredienser
- 150 gr mjöl för kakor eller rismjöl eller dinkelmjöl
- 80 g majsstärkelse
- Det rivna skalet av 1 ekologisk citron, fin och stor
- 100 g farinsocker eller 70 gram erytritol (för den lätta versionen)
- 80 ml fröolja
- 225 ml varmt vatten
- 25 ml citronsaft
- en halv påse bakpulver
- några droppar gul matfärg (endast om du vill ha en ljusgul kaka)
- en nypa s alt
Förberedelse:
Lägg först och främst sockret och varmt vatten i en skål, rör om ordentligt tills sockret har löst sig helt. Sikta nu mjöl, majsstärkelse och bakpulver och tillsätt allt, lite i taget, till vattnet och sockret. Tillsätt en nypa s alt och citronsaften.
. Fortsätt knådningen genom att tillsätta oljan och rivet citronskal, knåda igen med en handvisp eller en elektrisk.
Det är dags att baka…
Vi smörar och mjölar en mikrovågsform, både glas- och silikonformar är fina, häll upp all blandning och lägg i mikron på 650 Watt i 8/10 min.
Låt oss göra tandpetartestet som alltid.
Låt den svalna och överför den till en bricka. Vi kan garnera med citronglasyr eller helt enkelt med florsocker.
För citronglasyren
- 200 gram florsocker
- 40 ml varmt vatten (om du föredrar en alkoholh altig glasyr, gör 20 ml vatten och 20 ml limoncello.
- 40 ml filtrerad citronsaft.
Smaklig måltid!