Recept med aktivt kol: från bröd till nyttig glass!
Aktiverat kol är ett utmärkt naturligt botemedel mot många patologier, använt i tusentals år och för många ändamål; idag vill vi visa er två enkla recept som förutom att vara goda också är väldigt nyttiga.
Bröd med aktivt kol
Ingredienser:
- 500 gram mjöl typ 0
- 300 milliliter vatten (justera manuellt för att få en utmärkt konsistens)
- 15 gram aktivt kolpulver
- 2 matskedar extra virgin olivolja
- 20 mandlar
- färsk bryggjäst 10 gram
OBS: fodra arbetsytan med bakplåtspapper och använd engångshandskar
Sikta mjölet tillsammans med det aktiva kolpulvret. Ta en liten mängd mjöl och tillsätt den tidigare upplösta jästen i rumstemperatur eller något varmt vatten. Blanda och låt vila i 30 minuter.
Tillsätt resten av mjölet, oljan, s altet och knåda efter jäsningstiden.
Täck med genomskinlig film efter att du har format en smidig deg och låt jäsa ett par timmar eller tills den har fördubblats i volym. Efter jäsningen, lägg försiktigt degen på en arbetsyta, bred ut den försiktigt med fingertopparna och vik den sedan tre gånger, se till att inte trycka för mycket. Krama ut luftbubblorna som har bildats under jäsningen.
Forma limpan och låt den jäsa ytterligare en timme.
Forma efter andra jäsningen korsvisa snitt (valfritt) och grädda i 40 minuter i ugnen med statiskt läge vid 200 grader. Kontrollera alltid att limpan är klar innan du tar ut limpan ur ugnen.
Yogurtglass och aktivt kol:
Ingredienser:
- 1 behållare vanilj- och kokosyoghurt (eller annan laktosfri yoghurt)
- ¼ tesked pulveriserat aktivt kol (det går även att öppna en kapsel -lätt tillgänglig i örtläkares butiker eller onlinebutiker-)
- 1 matsked vegetabilisk mjölk (mandel, havre eller annan typ)
För humörpulver:
- ⅓ kopp sockerfri kokos
- 2 teskedar ekologiskt farinsocker eller flytande sötningsmedel
- 1 tesked macapulver
Maca är ett komplett biologiskt tillskott, rikt på vitaminer (C, A och B3), essentiella minerals alter (kalcium, järn), Kalium) och fettsyror som är mycket viktiga för kardiovaskulär funktion och blodtrycksreglering
- Häll yoghurt i istärningsbrickor – du behöver ca 5 –
- Frys i ca 4 timmar eller tills det är fast.
- Häll isbitarna med ett halvt glas vegetabilisk mjölk i en mixer eller köksmixer, sätt på maxhastighet
- Fla allt tills du får en krämig konsistens. När blandningen är slät, tillsätt kol och blanda väl.
- Häll blandningen i en liten skål och ställ in i frysen i ca 20 minuter om du vill få en mer kompakt gelato.
- Tillsätt under tiden kokos, maca och socker (eller flytande sötningsmedel) i en mixer och mixa i cirka 30 sekunder tills en mycket fin sandig blandning bildas.
- Samla den frysta yoghurten med en sked eller med specialverktyget och lägg den i en skål. Tillsätt kokospulver.
Recept med aktivt kol: chiafröpudding
Chiafröpudding ska inte kokas utan får vila i minst en timme
För en portion
- 200 ml mandelmjölk eller rismjölk
- 40 gram chiafrön
- flytande sötningsmedel
- en nypa kanel
- en tesked solrosfrön eller pumpafrön
- 10 ml citronsaft (två teskedar)
Häll alla ingredienser i en skål och blanda väl. Förvara i kylen, chian måste tjockna och bli geléaktig. Lämna minst en timme innan du njuter av den. Om så önskas, garnera med bär och mandel.