Macadamiaolja: ta reda på vad det är och varför det är bra för hälsa och skönhet.
Macadamiaolja erhålls från nötter från en växt av australiskt ursprung (Macadamia integrifolia). Det används både i livsmedel och inom kosmetiska områden, som ett mjukgörande medel och som ett parfymfixativ.
75 procent av vikten av macadamianöten är olja, resten är protein (9 procent), kolhydrater (9, 3), fukt (1, 5), mineraler och fibrer. Speciellt macadamianöten innehåller vitaminerna A1, B1 och B2, samt niacin, kalcium, järn, magnesium, fosfor och kalium.
Oilja är en triglycerid som till 80-84 procent består av enkelomättade fettsyror. Detta är en högre andel enkelomättade fetter än vad som finns i olivolja.
I rumstemperatur är macadamiaolja flytande, bärnstensfärgad och med en nötaktig lukt.
Olein- och palmitoleinsyror ger den viktiga antioxidantegenskaper, som är mycket användbara för behandling av både ung och mogen hud.
Macadamiaolja: ta reda på vad det är och varför det är bra för hälsa och skönhet
Macadamianöten och dess användningsområden i köket
Macadamiaolja används främst till stekning, eftersom den har en ganska hög rökpunkt, runt 210 grader Celsius. Detta gör den till ett giltigt alternativ till andra oljor, som solrosolja, palmolja och jordnötsolja, vars rökpunkt istället ligger runt 180 grader.
Det måste dock sägas att den även kan användas kall, eller snarare som ett alternativ till olivolja för råa kryddor. Innehåller inte kolesterol.
Dess hälsofördelar
En första fördel, långt ifrån försumbar, är att en diet baserad på macadamiaolja kan minska det totala kolesterolet, det vill säga både "bra" (HDL) och det "dåliga" (LDL) kolesterolet hos personer med mild hyperkolesterolemi.
Inte bara det: vitaminerna, järnet, niacin och tiamin den innehåller kan hjälpa tarmarna att fungera korrekt och därför bekämpa förstoppning.
En studie utförd på djur har visat en viss antiinflammatorisk effekt hos personer som fått en diet med mycket fett.
Inom fältet kosmetiskt Slutligen är macadamiaolja viktig för skönheten i både hud och hår. Faktum är att den har både mjukgörande (det vill säga mjukgör huden) och antioxidantegenskaper (det kan hjälpa till att bekämpa åldrande).