semifreddo Torta della nonna är en lätt, fräsch och enkel efterrätt att göra!
Perfekt att servera vid slutet av en måltid till dina gäster eller att njuta av som mellanmål mitt på dagen!
Med en intensiv smak, tack vare pinjenötskrämen, kommer den att övertyga dig med sin konkrethet!
Förvara den i en lufttät behållare i frysen i högst en månad och, innan servering, låt den stå i rumstemperatur i 3 minuter . En heldelikatess att prova! Nyfiken? Låt oss börja!
Semifreddo Torta della nonna: recept och förberedelse
För detta recept, get:
- mjölk, 300 ml
- vatten, 40 ml
- ägg, 3
- mascarpone, 400 g
- pinjenötter, 80 g
- socker, 150 g
- flytande färsk grädde, 300 g
- torra kex, 300 g
- vanillin, 1 påse
Klä brödformen, helst 24 cm, med specialpapperet.
Skär pinjenötterna i små bitar, för hand med en kniv eller med en mixer i några sekunder. De får inte förvandlas till damm, så var försiktig med verktyget du använder.
Lämna dem i slutet åt sidan och förbered krämen.
I en skål, tillsätt mjölk och doppa kexenLägg dem i formen för att skapa det första lagret av din semifreddo. Tjocka dem väl tills du får en homogen och kompakt yta. Var noga med att inte lämna några tomma fläckar eller skapa ojämnheter.
För över formen till kylen och låt den vila i 30 minuter.
I en kastrull, tillsätt socker, vattenoch låt koka upp.
Blanda och koka i 3 minuter, du måste få en tjock blandning.
Visp äggen med en elvisp och tillsätt under tiden sockrad vätska.
Fortsätt att slå i 15 minuter. I slutet kan du sänka hastigheten på din visp och lägga till, i små doser, mascarpone.
Visa vätskan grädde separat och tillsätt den till den nygjorda grädden, blanda uppifrån och nedåt.
Tillsätt pinjenötterna, blanda och lägg din grädde i formen och ställ den sedan i kylen för en helnatt.
Innan servering, garnera din semifreddo med bitar av mörk choklad, pinjenötter, kaffebönor, kexsmulor eller med en vaniljglasyr ! Smaklig måltid!