Färsk fikonkaka: ett enkelt och gott recept!
Det här enkla receptet kommer att imponera så mycket, det är väldigt enkelt att göra men resultatet är förtrollande för ögonen och gommen. En unik smak och arom! Men låt oss tillsammans titta på hur man får det att hända.
Ingredienser till färsk fikonkaka:
- 300 gram mjöl + en sked för att mjöla pannan
- 200 gram fikon
- 70 ml fröolja
- 150 gram vanlig yoghurt
- 3 ägg
- 1 påse jäst
- en flaska med vaniljessens
- smör till pannan
- flingad mandel (valfritt)
- krossade hasselnötter (valfritt)
24 cm springform som ska smöras och mjölas.
Metod
Tvätta fikonen noga och torka dem försiktigt med en kökshandduk. Nu bestämmer du om du ska skala dem eller lämna dem med allt skal. Gör skivor på cirka en halv centimeter som ska användas för att fylla den övre delen av kakan, medan resterande fikon skär i små bitar för att stoppa in dem i degen.
Låt oss förvärma ugnen till 180 grader och starta degen.
Vi delar upp vitan från äggulorna och vispar tills det blir hårt. Låt oss nu fortsätta med äggulorna och sockret för att skapa en skummande zabaglione, tillsätt gradvis det siktade mjölet med bakpulver, yoghurt, olja och vaniljessens. Tillsätt äggvitan, knåda uppifrån och ned för att inte ta isär blandningen. Tillsätt långsamt de hackade fikonen.
Sätt i blandningen i den tidigare smörade och mjölade springformen. Vi lägger de skivade fikonen ovanpå degen och om du har v alt att lägga till hackade hasselnötter eller flingad mandel är det dags att göra det. Vi bakar i en statisk ugn på 180 grader i ca 40 minuter. Kontrollera tillagningen med en tandpetare som måste vara torr och ren.
Ta ut kakan ur ugnen och låt den svalna innan du tar ut den från formen och servera ditt mästerverk på bordet!
P.s: Om du vill kan du även dekorera med ett strö florsocker.
Bra recept allihop!