Nutella och mascarpone cheesecake: en fest för hasselnötsgrädde. En riktig njutning som du inte längre kan ge upp!
Nutella och mascarpone cheesecake: en fest för hasselnötsgrädde
Ingredienserna
Ingredienserna som behövs för detta underverk är följande: 200 gram digestive kex, 100 gram smör, en tesked honung; 500 gram philadelphia (eller annan bredbar); 250 gram mascarpone; 100 milliliter färsk grädde; 200 gram Nutella; 90 gram socker; fyra ark gelatin (eller agar-agar); kakao pulver; hasselnötskorn.
Förberedelsen
Gör det här
Förbered kastrullen: täck botten och sidorna av en form som är cirka tjugo centimeter i diameter med bakplåtspapper;
smula nu kexen och blanda dem med honungen och det smälta smöret, fördela blandningen på botten av pannan, komprimera den och jämna ut den väl med händerna eller med en sked; när denna operation är klar, ställ in den i kylen i minst en halvtimme;
blötlägg nu gelatinet i kallt vatten i minst tio minuter: det måste absorbera vatten och lösas upp helt;
mixa Philadelphia med mascarpone, tillsätt sedan sockret och blanda väl: detta är grunden för din Nutella cheesecake;
ta nu ett par matskedar flytande grädde och värm dem tills de nästan kokar, ta sedan geléen, stäng av lågan och låt den lösas upp i grädden; när grädde-geléblandningen är varm, tillsätt den till Philadelphia-mascarponefyllningen;
vispa den återstående grädden och lägg den sedan till färskosten också; smält sedan Nutellaen i några skedar färskost, ta sedan tillbaka pannan och häll ost-grädde-mascarpone-fyllningen inuti;
ta nu Nutellan och bred den över fyllningen med en sked; dess större täthet bör få den att sjunka in i osten; jämna till ytan väl och ställ i kylen i minst sex timmar;
före servering är sista handen ett stänk av hackade hasselnötter och kakaopulver.