Veganisk vispgrädde med citron: en välsmakande behandling!
Du gillar vispad grädde, men är du vegan? Oroa dig inte, nedan förklarar vi hur du kan ge efter för frestelsen av grädde utan att kasta bort din veganfilosofi.
Veganisk vispgrädde med citron: en välsmakande behandling
Ingredienserna
Ingredienserna och doserna du behöver är dessa: två påsar stevia (det är en sydamerikansk växt vars blad har medicinska och sötande egenskaper); en halv flaska vanilj essens; saften av en citron; ett paket kokosmjölk; det rivna skalet av en ekologisk citron.
Förberedelsen
låt kokosmjölken vila i kylen ett par dagar: den fasta delen måste separeras från vätskan;
ta nu skålen som du ska vispa grädden i och lägg den i frysen i tio minuter: det är att föredra att den är gjord av rostfritt stål, eftersom det måste vara väldigt kallt vid tidpunkten för förberedelse;
tvätta citronen försiktigt under rinnande vatten och riv sedan skalet med ett rivjärn med små hål och reducera det till pulver; pressa nu citronen för att få en fröfri juice; samla det rivna skalet i en skål och citronsaften i ett glas och ställ båda i kylen i några minuter;
ta nu burken med kokosmjölk från kylen och öppna den; med en tesked, ta bara den flytande delen och häll den i den kalla skålen som du tagit ur frysen, vispa den sedan, eventuellt med elvisp, i ungefär en halv minut och på låg hastighet;
tillsätt nu vaniljsmaken och steviapulvret och arbeta med visp för att få en enhetlig kräm utan klumpar; tillsätt till sist den kalla citronsaften och det rivna skalet;
mixa kraftigt för att få en jämn vispgrädde utan klumpar; när rätt konsistens har erhållits är din kräm klar;
du kan använda den som efterrätt, häll upp den i kalla skålar och servera den direkt.