Batatas fyllda med ärtor och avokado: gott och snabbt.
Det finns unika rätter som inte bara är goda utan även näringsmässigt kompletta. En av dessa är den vi presenterar för dig nedan: batatan (nej, det är inget stavfel, det heter verkligen så) fylld med ärtor och avokado.
Vi har att göra med en hälsosam, näringsrik, vegetarisk rätt som innehåller alla ämnen vi behöver för att hålla oss i form och för att fylla oss.
Batata fylld med ärtor och avokado: gott och snabbt
De väsentliga ingredienserna i detta recept är tre: sötpotatisen eller amerikansk sötpotatis, ärtor och avokado.
Sötpotatisen är en knöl rik på kolhydrater och är därför en utmärkt källa till färdig energi. Inte nog med det, sötpotatisen innehåller även vitamin A, B och C, samt minerals alter som kalcium, magnesium, järn, kalium och fosfor
Vad gäller ärter är de först och främst lättare att smälta än till exempel kikärter och bondbönor och sedan innehåller de vitamin A, B, C, E och K samt kalium, fosfor, magnesium och kalcium. Dessutom bör deras fiberinnehåll inte förbises, vilket alltid är användbart för kroppens välbefinnande, särskilt för tarmens rörlighet.
Avokado, äntligen. Den innehåller även vitaminer och minerals alter och är också en bra källa till vegetabiliska proteiner.
Receptet på potatis fylld med ärtor och avokado är väldigt lätt att tillaga. Sötpotatis kan tillagas i ugnen dagen innan, så det är bara att stoppa i dem
Det bör noteras att det finns två typer av sötpotatis. De med apelsinkött passar bäst för tillagning i ugnen.
Ingredienserna
Det här är ingredienserna du behöver: fyra sötpotatisar (ungefär ett halvt kilo); två uns kokta ärtor; två mogna avokado; olivolja; S alt att smaka.; peppar, chilipeppar och oregano efter smak.
Förberedelsen
För bakning
Du kan också lämna skalet på potatisen, men det är viktigt att du tvättar den väl. Skär dem sedan på mitten, på längden. Lägg dem sedan på en bakplåt med fruktköttet uppåt och krydda dem med en klick olivolja; klart att om de är stora är det bättre att skära dem i medelsmå bitar, så att de kokar snabbare;
eftersom sötpotatisen släpper sockerarter som karamelliseras under tillagningen, är det lämpligt att klä formen med bakplåtspapper;
Ugnen ska vara förvärmd till 200 grader och sötpotatisen måste koka i minst tre kvarts timme (men det beror också på sötpotatisens tjocklek);
För fyllningen
Skär avokadon på mitten och ta bort stenen med en sked; hacka det nu i små bitar och lägg det sedan till ärtorna i en skål och mosa allt med en gaffel, som en puré; för en slätare och krämigare konsistens kan du också använda mixern; krydda grädden med olja, s alt och kryddor efter smak;
när sötpotatisen är tillagad återstår bara att krydda den lätt med s alt och fördela den nyberedda fyllningen ovanpå; den kan garneras med persilja, rucola eller med en blandning av frön till sallader.
den sista touchen är en klick olja.