Svartpeppar: ta reda på mer om denna överraskande krydda.
Svartpeppar (Piper Nigrum) är frukten av en vintergrön växt. Den odlas huvudsakligen i Indien och kan ge många näringsmässiga och kosmetiska fördelar.
Svartpeppar: ta reda på mer om denna överraskande krydda
Egenskaperna hos svartpeppar
Svartpeppar innehåller protein (upp till 10%) och en hel del fiber kost (cirka 25%). Den är också rik på vitamin A, B-vitaminer, vitamin C och vitamin E du kan överväga en naturlig antioxidant som som sådan kan utföra en skyddande verkan på immunförsvaret.
Inte nog med det: svartpeppar innehåller även vitamin K och kalcium, som är bra för njurar, ben och blod; och sedan folsyra, betakaroten, lykopen, lutein och zeaxanthin (som är bra för ögonen9.
Det finns också olika essentiella aminosyror, inklusive arginin, fenylalanin, leucin, lysin och tryptofan, till vilka en viss anti-aging effekt i allmänhet kan tillskrivas.
Vi kan också definitivt säga att denna krydda kan vara antiinflammatorisk, matsmältningsdämpande, desinficerande och urindrivande.
I köket
För att ge peppar dess omisskännliga smak är piperin, en alkaloid som förbättrar hjärnans funktion, näringsupptaget och skyddar mag-tarmkanalen. Men aromen av peppar beror faktiskt på hur bären från växten som den härrör från bearbetas. Dessa skördas när de fortfarande är omogna (gröna alltså) och torkas sedan i solen i minst tio dagar
Hackad, vi vet, det kan ge styrka till kött- och fiskrätter, men även till pasta, samt soppor, risottos och sallader.
Inom kosmetika
Inom kosmetika har dess mycket speciella doft använts för att producera en eau de toilette med en särskilt omslutande doft, men den används också i body lotions och ansiktsmasker.