Älskar du efterrätter och vill ha något som passar perfekt in i sommarsäsongen? Så här förbereder du en perfekt citronsemifreddo att njuta av med vänner, färdig på några minuter och med bara några få ingredienser.
Ingredienser:
För att förbereda citronsemifreddon behöver du:
- 250 gram mascarpone
- 250 ml färsk grädde
- 60 ml färsk citronsaft
- 25 gram florsocker
- Det rivna skalet av 2 ekologiska citroner.
För att förbereda sirapen behöver du:
- 250 ml vatten
- 100 gram strösocker
- 100 ml citronsaft
- Q.b. Pavesini-typ torra kex (Savoiardi kex är också bra).
För att dekorera semifreddo behöver du:
- Några färska myntablad
- Några skivor citron.
De angivna doserna är för 4 personer.
Hur man gör citronparfait: förbered sirapen
I en kastrull, smält strösockret med vattnet, blanda då och då med en träslev. Tillsätt citronsaften, blanda igen och stäng av spisen.
Häll sirapen i en skål och låt den svalna.
Förbered citrondessertbotten
Häll under tiden mascarponen, en del av det rivna citrusskalet och citronsaften i en andra skål. I en annan behållare, vispa florsockret tillsammans med grädden och tillsätt det, lite i taget tid till resten av blandningen du just har förberett.
Komponera citron semifreddo
Inuti glasskopparna, lägg lite av den nyberedda citronblandningen, ta kexen och doppa dem i citronsirapen som har svalnat under tiden. Varning: kexen får inte bli för blöt, annars kan de gå sönder.
Placera Pavesini-kexen ovanpå grädden och varva dem i lager tills alla ingredienser är slut.
Servera på bordet
Innan du serverar din citronparfait, skär några skivor citrusfrukt och placera dem ovanpå varje kopp. Avsluta med att lägga till några färska myntablad och servera till dina gäster.
Smaklig måltid!