Tiramisù utan mascarpone är en speciell efterrätt, med en stark men delikat smak på samma gång. En variant med något extra: det goda med ricotta!
Receptet som vi vill erbjuda dig idag är perfekt som efterrätt efter en måltid efter en familjelunch eller en middag med vänner. En fräsch och lättlagad efterrätt Nyfiken på att veta mer? Så här går du tillväga!
Tiramisù utan mascarpone med ricotta: efterrätten du inte förväntar dig
För detta recept kommer du kräva:
- strösocker, 75 g
- ladyfingers, 300 g
- kokt ricotta, 300 g
- ägg,3
- kaffe, efter smak
- bitter kakaopulver, efter smak
I en skål, blanda ricotta med strösockertills en slät kräm bildas. Tillsätt gradvis äggulor,som du tidigare har separerat från vitorna.
Med elvispar, vispa äggvitorna tills de blir styva tillsätt en nypa s alt Sluta först när du har fått en väl skummig konsistens Tillsätt sedan pulversockret och fortsätt vispa några minuter till.
Inkludera nu albumeni med ricotta som förbereddes tidigare och blanda mycket försiktigt från botten till toppen.
Förbered kaffet under tiden. Välj om du vill tillsätta socker eller inte baserat på din smak.
Ta ladyfingers och blöt dem lätt på båda sidor i kaffet och lägg dem gradvis på botten av en kastrull, sida vid sida. När lagret med kex är färdigt täck med ett lager grädde,jämna ut allt väl med hjälp av en spatel.
Fortsätt med ett lager med blötlagda kex och bred ut ytterligare lager grädde Jämna ut krämen väl eftersom det är det sista lagret. Strö till sist ytan med kakaopulver
Låt vila din ricotta tiramisu i kylskåp i minst 2 timmar innan servering, var noga med att täcka den med ett ark bakplåtspapper aluminium.
Hur man förvarar Ricotta Tiramisù
Denna speciella tiramisu förvaras perfekt i kylskåpet för en maxim alt 3 dagar förutsatt att denna är täckt med transparent film eller stängd på insidan av en lufttät behållare.
Du kan också frysa in den om du föredrar det, även om det alltid rekommenderas att äta det färskt!