Mynt- och limetårta: desserten med sommardoft!
Älskar du efterrätter och vill förbereda en som också passar perfekt för sommarsäsongen? Här är det kompletta receptet för att förbereda en läcker och superfärsk mynta- och limetårta.
Ingredienser för att göra mint- och limetårta
För att förbereda mördegsbotten:
- 500 gram 00 mjöl (du behöver lite mer till arbetsytan)
- 250 gram smör
- 200 gram florsocker
- 2 ägg
- Det rivna skalet av en citron.
För syrtafyllningen behöver du:
- 400 ml kondenserad mjölk
- 100 gram strösocker
- 4 äggulor
- 4 limefrukter (endast deras juice kommer att behövas).
- några droppar grön matfärg (valfritt)
För att dekorera tårtan behöver du:
- Några färska myntablad
- Några skivor lime
- Lite vispgrädde (valfritt).
Göra mördeg:
Lägg i mjölet och smöret skuret i bitar i planetmixerns skål, börja knåda. Knäck äggen separat i en skål och vispa dem lätt med en gaffel.
Kombinera äggen med florsockret med lite rivet citronskal med övriga ingredienser och sätt på planetmixern igen. Resultatet du måste få måste vara en homogen blandning. Lägg degen på en lätt mjölad arbetsyta och knåda den med händerna. Forma en kompakt limpa.
Täck brödet med en bit genomskinlig matfilm och låt vila i kylen i ca 30 minuter. Kavla ut degen i slutet av vilotiden och lägg den i en bakplåtspappersklädd form, tillaga mördegen i 175-180°C i 10-15 minuter. När den är klar ta ut den från ugnen och låt den svalna
Förbered fyllningen
Häll den kondenserade mjölken tillsammans med strösockret i en skål. Blanda de två ingredienserna med en handvisp. Tillsätt den filtrerade limesaften, äggulorna och blanda igen med handvispen, om du vill få en färg nära limegrön tillsätt några droppar grön matfärg.
Tillagning av tårtan
Lägg den nygjorda grädden på smuldegen, fördela den jämnt med en spatel och fortsätt koka i cirka 15 minuter. Ta ut kakan från ugnen och när den är något varm ställ in den i kylen.
Servera din tårta kall och dekorerad med några myntablad, några limeskivor och lite vispgrädde efter smak.
Variant
Om du inte har tid att förbereda mördegen kan du påskynda tillagningen av din efterrätt genom att förbereda en botten av blandade torra kex och smör smält i en bain-marie.
Smaklig måltid!