Vill du tillaga kex med både kaffe och choklad som ingredienser? Här är receptet som du absolut måste prova. Väldigt enkel att göra och gott, perfekt att avnjutas till frukost men också som mellanmål.
Ingredienser för att göra kaffe och chokladkex
För att förbereda kaffet och chokladkexet behöver du:
- 250 gram mjöl
- 170 gram mjukt smör
- 160 gram farinsocker
- 85 gram färskost
- 30 ml mjölk
- 30 gram osötat kakaopulver
- 2 teskedar snabbkaffe
- 1 tsk vaniljextrakt.
För att glasyren ska täcka kakorna behöver du:
- 60 gram chokladchips
- 5 ml kokosolja.
De angivna mängderna är för cirka 40-50 kex (beroende på storlek).
Procedur för att göra kaffe och chokladkex
Häll mjölken i en kopp och smält snabbkaffet. Blanda smöret och färskosten separat i en skål, blanda med en sked.
Kombinera sockret, vaniljextraktet och kaffet löst i mjölken. Blanda allt tills en homogen blandning erhålls. Sikta mjölet och kakaon och tillsätt dem i resten av blandningen. Täck skålen med en bit hushållsfilm och ställ i kylen för att stelna i en timme.
Ta ut skålen ur kylen efter vilotiden och ta en del av degen till ovaler med händerna (de ska se ut som kaffebönor).
Gör en skåra i mitten av varje kex med baksidan av en kniv ganska ofta och utan att skära hela vägen. Lägg upp kexen på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i en förvärmd ugn på 180°C i 10-15 minuter eller tills de blir knapriga.
När de är klara ta bort kexen från ugnen och låt dem svalna.
Förbereda glasyren för kakorna
För en extra touch, medan kexen svalnar, smält chokladbitarna med kokosoljan i en dubbelkokare och blöt bara ena sidan av dina fantastiska kex.
Slutför cookies
Ta varje kex och doppa den halvvägs i den smälta chokladen.
Lägg kexen på en plåt täckt med bakplåtspapper och låt chokladen stelna innan du kan njuta av dem.
Smaklig måltid!