FODMAP-dieten: En nybörjarguide
FODMAP-dieten är en diet som kännetecknas av frånvaron av kortkedjiga kolhydrater. Kortkedjiga kolhydrater är kolhydrater vars absorption i tarmen är mycket begränsad. De är med andra ord nästan osmältbara.
Hälsosam kost. Olika låg fodmap ingredienser urval - kött, grönsaker, bär, frukt, spannmål, trendigt hälsosam livsstilskoncept. På vit marmorbakgrund kopieringsutrymme ovanifrån
Men hur är denna diet gjord? Vad är fördelarna?
I grund och botten är det en kost som är bra för dem som lider av tarmproblem. Det kan hjälpa till att förbättra symtomen eller till och med eliminera dem. Denna diet eliminerar vissa livsmedel som är särskilt svårsmälta.
FODMAP-dieten: En nybörjarguide
Först och främst namnet: FODMAP är en engelsk akronym som står för "fermentable oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides and polyols" ("fermentable oligo-, di-, mono-saccharides and polyols").
Som nämnts ovan är dessa tekniskt sett kortkedjiga kolhydrater som i allmänhet är mycket svåra att ta upp i tarmen eller som är svåra att smälta för vissa människor.
FODMAP-dieten används för att avhjälpa problem som: uppblåst mage, smärta i nedre delen av buken, flatulens, diarré, tarmfunktion.
Kan också användas för att förbättra symtom på tillstånd som irritabel tarm, irritabel tarm, ulcerös kolit och Crohns sjukdom.
Foto av Nicole De Khors
FODMAP kolhydrater kan hittas i livsmedel som innehåller fruktos, laktos, fruktaner, galaktaner och polyoler. Enklare kan vi möta dem i dessa produkter: vete, råg, lök och vitlök, baljväxter, mejeriprodukter, honung, sirap, äpplen och andra frukter, sötningsmedel, päron, plommon.
Dessa livsmedel är rika på FODMAPs och rekommenderas därför inte för dem som lider av ovan angivna patologier: brunt ris, havre, korn, råg, hirs, fullkornsvete; bönor, kikärter, ärtor, kidneybönor, linser; vitlök, kronärtskocka, aubergine, broccoli, lök, brysselkål, blomkål, escarole, sparris, sallad, paprika, purjolök, rödbetor, svamp och så vidare…
FODMAP-dieten innefattar följande tre faser:
En begränsningsfas: Varar vanligtvis sex till åtta veckor och innebär att man eliminerar all mat som innehåller mycket FODMAPs, detta för att få en förbättring av tarmsymtomen.
… 12 veckor.
En personaliseringsfas: i slutet av den andra fasen anpassas kosten för att bibehålla tillräcklig variation i kosten och undvik onödiga uppoffringar, men håll symptomen under kontroll.