Ricottakakan utan mjöl: lätt, god, snabb.
Den mjölfria ricottakakan vars recept vi ska presentera för dig är en mjuk, lätt och krämig efterrätt, delikat doftad med apelsin och kanel. Inte nog med det, den är även glutenfri (det finns inget mjöl, utan potatisstärkelse) och framför allt är den klar på max tjugo minuter.
Det är en kaka som ger sig bäst när den äts kall, speciellt för doften som kanel och apelsin ger, en riktig delirium av smaker!
Och sedan, som vi redan har sagt, är det enkelt och väldigt snabbt att förbereda: på inte mer än tjugo minuter är du redo att sätta in den i ugnen.
Ricottakakan utan mjöl: lätt, god, snabb
En rekommendation: förbered den i god tid innan du planerar att servera den på bordet. Åtta timmar innan är bra. För att släppa lös alla dess aromer måste den svalna i kylen så länge det tar.
Färsk ricotta måste rinna av i minst fyra eller fem timmar innan den används: den tappar sin vassle och låter kakan tjockna lättare. Naturligtvis, om ricottan är förpackad måste den rinna av.
Ingredienserna
Ingredienserna du behöver för att förbereda denna läckra tårta är följande: tre stora ägg; 130 gram socker; två teskedar honung; 140 gram potatisstärkelse; skalet av en apelsin och fyra skedar apelsinjuice; 450 gram keso; 70 milliliter mjölk; 50 gram smält smör; en halv tesked mald kanel.
Om du inte gillar kanel klarar du dig enkelt utan den.
Gör det här:
Förvärm ugnen till 180 grader och klä en kakform med en diameter på mer eller mindre tjugo centimeter med bakplåtspapper;
värm smöret i bain-marie och bryt äggen: separera äggulorna från vitan genom att lägga dem i två olika behållare;
ta en elvisp och vispa äggvitorna;
tillsätt sockret och honungen i äggulorna och vispa även dem med en visp tills du har en ljus blandning med skummig konsistens;
tillsätt nu apelsinjuicen, apelsinskalet, det smälta smöret och till sist ricottan: blanda allt väl;
tillsätt nu potatisstärkelse och kanel, fortfarande med den elektriska mixern;
när blandningen är slät och utan klumpar kan du tillsätta den vispade äggvitan, blanda med en spatel (eller sked) nerifrån och upp (annars faller de isär);
sista steget: häll blandningen i formen och grädda i 50 minuter i 180 grader.
För matlagning gäller det klassiska tandpetartestet: om den är fläckig men inte fuktig när du tar ut den, är det dags att ta ut den ur ugnen.
Smaklig måltid!