Att ersätta socker med ett sötningsmedel hjälper dig inte alltid gå ner i vikt.
Kriget mot socker pågår alltid, även om det kan vara ganska komplicerat att bli av med det helt. Vi är för vana vid den söta smaken för att lätt kunna ge upp den. Att avstå från intaget av socker är dock en gradvis process som, även om den är svår, inte är omöjlig.
För att gradvis överge konsumtionen av socker väljer många människor att välja sötningsmedel, som ses som ett sätt att söta utan kalorier.
Men vet du exakt vad ett sötningsmedel är och när det är lämpligt att ta det?
Att ersätta socker med ett sötningsmedel hjälper dig inte alltid gå ner i vikt
En premiss: inom gränserna för de rekommenderade doserna kan alla sötningsmedel på marknaden anses vara säkra.
Det finns många och olika: sackarin, aspartam, sukralos, cyklamat. De är alla olika när det gäller sötningskraft och nyansen av smak de ger till mat. Kort sagt, det finns inte en som a priori är bäst och när vi väljer måste vi ta hänsyn till vår mycket personliga smak
De är alla sötningsmedel av syntetisktoch erhålls därför alla genom kemiska reaktioner av något slag. Man kan säga att sackarin och sukralos har en högre sötningsförmåga medan aspartam och cyklamat har en högre säker dos.
Ibland tillsätter vi dem i mat, till exempel i kaffe eller yoghurt, men det finns många produkter på marknaden som redan innehåller dem på egen hand.
Men du ska inte blanda ihop en söt produkt med en sötad. De förstnämnda innehåller naturligt socker, som socker eller honung, medan sötade livsmedel innehåller konstgjorda sötningsmedel, även kallade polyalcohols.
Dessa sockeralkoholer är kolhydrater som finns naturligt i livsmedel av vegetabiliskt ursprung. De erhålls genom att modifiera sockermolekyler och är inte kalorifria. De kan vara fördelaktiga för vår tarmflora (eller mikrobiota), men deras höga konsumtion kan ha laxerande effekter.
Hjälper de oss att gå ner i vikt eller inte?
Låt oss säga att de kan vara användbara vid övergången till en sockerfri kost, men om målet är att ersätta sockerh altiga produkter, som kex, med deras sötade motsvarighet, kommer vi förmodligen inte att kunna att gå ner mycket i vikt.
en större mängd mat.
Slutligen bör det noteras att konsumtion av sötningsmedel kan ge biverkningar, som till exempel gasproduktion eller förändring av tarmfloran, som förekommer bland annat vid vissa fall av fetma.