Peperoncino, 5 saker du förmodligen inte visste.
Chilipeppar: det finns de som älskar det, det finns de som inte tål det. Den har i alla fall en fascinerande historia och det finns många kuriosa kring denna krydda.
Här berättar vi fem saker du förmodligen inte visste om denna mycket kryddig jordens frukt.
Chilipeppar, 5 saker du förmodligen inte visste
Ett. Fröna är mycket resistenta. Chilifrön behåller förmågan att gro i minst två till tre år och kan göra det i nästan alla klimat. De slår också rot väldigt lätt.
Två. Kryddigheten kan tonas ner. Om din paprika är väldigt het kan du "söta" den genom att blötlägga den i en timme i en lösning av vinäger och s alt, i proportionen fyra delar vinäger och en del s alt.
Man ska också komma ihåg att kryddigheten ökar ju längre tillagningstiden är.
Ett sätt att "klippa naglarna" på chilipeppar är att ta bort den så kallade "placentan", det vill säga de vitaktiga filamenten som finns nära stjälken och fröna. Det är faktiskt där som det finns den största mängden capsaicin, vilket är det ämne som ger paprika sin karakteristiska smak.
Three Ett naturligt insektsmedel Cayennepeppar innehåller ett ämne som kan skydda trädgårdsväxter från insekter. För att göra ditt eget insektsmedel, krossa bara två chilipeppar och en vitlöksklyfta och blanda dem sedan med en liter vatten.
Denna blandning ska stå och macerera i en dag och sedan tillsätts en sked diskmedel. Sedan är det bara att spraya på de delar av växterna som är attackerade av insekter.
Viktigt: använd alltid handskar när du applicerar insekticiden och skydds glasögon.
Fyra. Namn spelar roll. Många varianter av chilipeppar byter namn beroende på om de är färska eller torkade. Till exempel: Chilaca när den är torr blir Pasilla; torr Jalapeño blir Chipotle, medan Poblano blir Ancho.
På Filippinerna är det också vanligt att äta bladen av chilipeppar. Om du vill prova, kom ihåg att de måste tillagas först.
Fem Scaramanzi Det sägs att de antika aztekernas köpmän när de kom hem utan att ha sålt något lade de två paprika i mitten av varorna. Kort sagt, det var som om de matade sina varor, med hopp om att sälja mer nästa dag.