Idag ger vi dig receptet av ris, potatis och musslorDet här apuliska receptet tillagas på sommaren och smakar riktigt gott. Du kan förbereda det enkelt, eftersom tillagningstiden är minimal. Men det är inte meningen: bara smaka på det för att förstå varför det är ett av de bästa recepten vi kan förbereda. Nedan har vi förberett ingredienslistan med den exakta proceduren för dig. I Puglia är det en oumbärlig maträtt: nu, om du har färska musslor tillgängliga, är det dags att gå in i köket! Bra förberedelser allihop!
Ingredienser rispotatis och musslor
- 200 gram ris
- 600 gram musslor
- Vitt vin
- 2 potatis
- Morot
- Selleri
- Vitlök
- Schalottenlök
- S alt och peppar
- Extra virgin olivolja
Metod
Det första du ska göra är att börja förbereda vår grönsaksbuljong . Låt oss förbereda det med selleri, morot och schalottenlök: det kommer att användas för att smaksätta riset. Vi avråder från att tillsätta s alt i buljongen, eftersom näringsämnena i grönsakerna ger smak. musslorna måste vara färska: du kan rengöra dem själv eller få dem rengjorda i fiskaffären.
Rengör musslorna, låt oss gå vidare till potatisen: självklart måste de tvättas mycket väl, skala dem och skär dem i skivor. Låt oss ta en ganska stor kastrull och börja steka persiljan och vitlöken, tidigare hackad, och sedan musslorna. Låt oss smaksätta mycket väl; tillagningstiden är fem minuter.
Vid det här laget kommer såsen från grytan väl till pass: i en separat kastrull kan du återanvända oljan och vitlöken och förbereda potatisen. I samma panna kan vi börja rosta riset; när kornet blivit vitt kan du avglasera med det vita vinet.
Riset ska koka i femton minuter. När den precis är klar kan vi lägga i musslorna och avsluta med s alt, peppar och färsk persilja. Den här rätten kan ätas varm eller kall: smaken av sommar är absolut garanterad!
Detta är originalreceptet
